Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Rémi Jobard, der das Familienweingut in vierter Generation führt, steht für präzise, mineralische Meursaults ohne überflüssiges Holz. Der Begriff „Élevage Prolongé“ – verlängerter Ausbau – deutet auf seine Philosophie hin: Geduld und Zeit statt forcierter Extraktion. Die Magnumflasche unterstreicht das Reifepotenzial dieses klassischen Meursault, der von langsamerer Entwicklung und größerer Frische profitiert. Les Narvaux liegt am südlichen Rand der Appellation, wo die Böden etwas lehmiger werden und Weine mit spürbarer Struktur hervorbringen.

Terroir & Herkunft

Meursault verkörpert die burgundische Chardonnay-Kunst in ihrer zugänglichsten, zugleich aber raffiniertesten Form. Les Narvaux profitiert von kalkhaltigen Böden mit Lehmanteil, die dem Wein Substanz und Spannung verleihen. Der Jahrgang 2022 im Burgund brachte nach einem warmen Sommer konzentrierte, aber frische Weine mit guter Säurestruktur – ein Jahrgang, der Eleganz und Kraft vereint. Jobards Parzellen in dieser Lage werden mit Respekt vor dem Terroir bewirtschaftet, ohne biodynamisches Zertifikat, aber mit klarer Ausrichtung auf naturnahen Weinbau.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay zeigt in Meursault seine nussige, cremige Seite, ohne die mineralische Präzision zu verlieren. Jobards Stil bevorzugt moderate Holzanteile – ein Teil Neuholz, der Rest in älteren Fûts – und bewusst verlängerte Hefelagerung. Das „Élevage Prolongé“ bedeutet typischerweise 18 bis 24 Monate auf der Feinhefe, was Textur und Komplexität aufbaut, ohne Frische zu opfern. Die moderate Alkoholstärke von 13,0% Vol. spricht für Ausgewogenheit und klassische Proportionen. In der Magnum reift dieser Wein langsamer und harmonischer.

Speiseempfehlungen

Ein Meursault dieser Stilistik verlangt nach substanzieller, aber nicht überladener Küche: Hummer mit Buttersoße, gebratene Jakobsmuscheln, Poularde de Bresse à la crème oder Comté mit mittlerer Reife. Auch Steinbutt oder Kalbsnierenbraten harmonieren vorzüglich. Die cremige Textur und mineralische Frische machen ihn zum idealen Begleiter der klassischen französischen Regionalküche.