Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Ein Meursault von kühler, kristalliner Klarheit – ohne die üppige Röstfülle, die mancher von dieser Appellation erwartet. Rémi Jobard setzt auf Reinheit statt Opulenz: straffe Mineralität, feine Textur, eine stille Intensität, die sich erst mit Luft und Zeit öffnet. Die Magnumflasche und der verlängerte Ausbau (Élevage Prolongé) geben diesem 2022er zusätzliche Tiefe und Reifepotenzial. Geduld wird hier belohnt.

Terroir & Herkunft

Les Narvaux zählt zu den begehrtesten Lieu-dits von Meursault – Weinberge auf Village-Niveau, die oft an Premier-Cru-Qualität grenzen. Jobards Parzellen liegen im Herzen der Côte de Beaune, wo kalkhaltige Böden Chardonnay von besonderer Finesse hervorbringen. Seit den Neunzigern wird hier biologisch gearbeitet (Ecocert-zertifiziert), die Reben manuell gepflegt, die Erträge durch Cordon-Schnitt natürlich begrenzt. Das Ziel: Terroir ungeschminkt ins Glas zu bringen.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay in seiner burgundischen Urform – geprägt von einer Arbeitsweise, die an meditative Langsamkeit grenzt. Die Pressung dauert sechs bis zwölf Stunden, extrahiert nur den feinsten Most. Der Ausbau erfolgt in 600-Liter-Stockinger-Fässern statt in Barriques: weniger Holzeinfluss, langsamerer Sauerstoffaustausch, rund 15 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis sind Weine von seidiger Textur, die vom Ort erzählen, nicht vom Fass.

Speiseempfehlungen

Die kühle Struktur und mineralische Spannung dieses Meursault verlangen nach Gerichten von ähnlicher Eleganz: Seezunge in Butter, pochierter Steinbutt, Hummerravioli oder gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohl. Auch zu hellem Geflügel in Rahmsauce oder gereiftem Comté eine stimmige Wahl. Wer ihn jung öffnet, karaffiere ihn – oder warte noch fünf Jahre.