Ein charakterstarker Pfälzer Orange Wine, der handwerkliche Präzision mit der natürlichen Kraft einer zukunftsweisenden Piwi-Rebsorte verbindet. Spontan vergoren und schonend ausgebaut, zeigt er eindrucksvoll das Potenzial der Kalkmergel- und Buntsandsteinböden rund um Maikammer.
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Abfüller: Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Germany
Im Glas
Farbe
Orangefarben.
Aroma
Reifer gelber Apfel, saftige Birne und feine Wiesenkräuter, untermalt von einer dezenten, hefig-nussigen Würze.
Geschmack
Kraftvoll und stoffig am Gaumen mit cremiger Textur, harmonisch eingebundener Säure und einem mineralisch-salzigen Nachhall.
Charakter
Ein tiefgründiger und substanzreicher Wein, der trotz seiner Kraft eine lebendige Frische und einen enormen Trinkfluss bewahrt.
Dazu
Ideal zu cremigem Pilzrisotto, gebratenem Kalbskotelett oder kräftigen Fischgerichten in hellen Saucen.
Besonderheiten
Nachhaltige Piwi-Rebsorte (pilzwiderstandsfähig), nach ökologischen Prinzipien im Weinberg gepflegt, spontan vergoren und mit minimaler Intervention vinifiziert.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Wein von bemerkenswerter Struktur und intellektuellem Anspruch, der sich wohltuend vom Mainstream abhebt. Dieser Souvignier Gris zeigt sich ungeschminkt und charaktervoll. Er besticht nicht durch vordergründige Primärfrucht, sondern durch eine feine, herbe Phenolik, gripvolle Textur und eine lebendige, tiefgründige Frische. Ein absolut ehrlicher, handwerklicher Wein mit enormem Trinkfluss und einem festen, mineralischen Kern, der Kraft und Eleganz ohne jede Schwere vereint.
Terroir & Herkunft
Die Trauben gedeihen in den Weinbergen rund um Maikammer in der Südpfalz. Die dortigen Böden aus Kalkmergel und Buntsandstein verleihen dem Wein seine feine Mineralität und Substanz. Geschützt durch die Hügelkette der Haardt profitieren die Reben von einem fast mediterranen Mikroklima, während der kühlere Jahrgang 2021 für eine präzise, straffe Säurestruktur sorgt, die dem Wein Lebendigkeit und Fokus verleiht.
Rebsorte & Vinifikation
Souvignier Gris ist eine innovative, pilzwiderstandsfähige Rebsorte (PIWI), die eine ökologische Bewirtschaftung im Weinberg erleichtert. Steffen Mugler vinifiziert sie mit konsequenter Zurückhaltung: spontane Vergärung, ein langes, stabilisierendes Lager auf der Feinhefe und minimale Intervention im Keller. Dieser schonende Ausbau bringt die natürliche Textur der Rebsorte perfekt zur Geltung und verleiht dem Wein seinen burgundischen Schliff.
Speiseempfehlungen
Dank seiner Struktur und der herben Frische ist dieser Wein ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch wie Hähnchenbrust mit Kräutern, herzhaften Gemüsetaschen oder einem klassischen Zwiebelkuchen.
