Pi:we Souvignier Gris 2021

Weinbeschreibung für Pi:we Souvignier Gris 2021 von M. Schädler – Steffen Mugler

Charakter

Mit dem Pi:we Souvignier Gris präsentiert Steffen Mugler einen Wein, der exemplarisch für die neue deutsche Weinkultur steht. Die pilzwiderstandsfähige Rebsorte – daher der Name Pi:we – ermöglicht einen Weinbau mit minimalem Pflanzenschutz, was sich in der Authentizität und Reinheit des Weins widerspiegelt. Der 2021er Jahrgang zeigt sich trocken ausgebaut mit 13,5% Alkohol, ein Wein von mittlerem Körper mit feiner Struktur und lebendiger Frische, der die Charakteristika dieser noch jungen Sorte klar herausarbeitet.

Terroir & Herkunft

Die Pfalz, Deutschlands zweitgrößtes Anbaugebiet, bietet mit ihrem milden, fast mediterranen Klima und den vielfältigen Böden ideale Bedingungen für innovative Rebsorten. Das Weingut M. Schädler unter der Leitung von Steffen Mugler nutzt diese günstigen Voraussetzungen, um nachhaltige Weinbauprojekte zu realisieren. Die Region zwischen Haardt und Rheinebene ist geprägt von Buntsandstein, Kalk und Lehm – Böden, die den PIWI-Sorten die nötige mineralische Komplexität verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

Souvignier Gris, eine Kreuzung aus Seyval Blanc und Zähringer, gehört zu den vielversprechendsten pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. Die Sorte verbindet burgundische Eleganz mit einer eigenen aromatischen Persönlichkeit: Noten von gelben Früchten, Birne und Aprikose, oft begleitet von einer feinen Kräuterwürze und zarter Mineralität. Mugler versteht es, die natürliche Balance der Sorte zu bewahren, ohne durch überambitionierte Kellertechnik einzugreifen. Die trockene Stilistik unterstreicht die Geradlinigkeit und Trinkfreude dieses modernen Pfälzer Weißweins.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zur modernen, reduzierten Küche. Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügelsalaten und vegetarischen Gerichten mit Wurzelgemüse. Die dezente Frucht und die frische Säure harmonieren auch mit leichten Pastagerichten, Ziegenkäse oder asiatisch inspirierten Speisen ohne dominante Schärfe. Ein unkomplizierter Wein für den Alltag, der zeigt, dass Nachhaltigkeit und Genuss keine Gegensätze sein müssen.