La Vigne Royale Brut Nature Blanc de Noirs 2007

Weinbeschreibung für La Vigne Royale Brut Nature Blanc de Noirs 2007 von Tarlant

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Perlage ist nach über 14 Jahren Hefelager fein und persistent – ein Zeichen außergewöhnlicher Reife.

Nase

Komplex und vielschichtig: geröstete Haselnüsse, Brioche und kandierte Orangenschale dominieren. Darunter getrocknete Steinfrüchte, Honigwabe und eine feine Rauchnote. Mit Luft entwickeln sich Champignons, Waldboden und eine dezente Jodspur, die an die Mineralität des Terroirs erinnert.

Gaumen

Trotz null Dosage wirkt der Wein erstaunlich cremig und substantiell. Die knochige Säure des Jahrgangs 2007 ist perfekt integriert und verleiht dem Champagner Spannung und Länge. Reife Birne, Quitte und Mandelbutter verschmelzen mit salzigen Noten und einer markanten Kreidemineralität. Die Textur ist seidig, fast ölig, mit bemerkenswerter Tiefe.

Abgang

Anhaltend und salzig-mineralisch mit einem Echo von Zitrusschale und geröstetem Brot. Die Frische bleibt bis zum Schluss erhalten – beeindruckend für einen Champagner mit diesem Reifegrad.

Terroir & Herkunft

Aus der Einzellage „Mocque Tonneau“ in Celles-lès-Condé im Vallée de la Marne. Der Weinberg liegt auf hartem Lutetian-Kalkstein in 170 Metern Höhe mit 33% Neigung und Südausrichtung über dem Zusammenfluss von Surmelin und Dhuys. Die extreme Klimatik 2007 – harter Frost, legendärer Hitzesommer – prägte diesen außergewöhnlichen Jahrgang.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir von 1991 gepflanzten Reben aus Massal-Selektion. Spontanvergärung in burgundischen Eichenfässern, 8 Monate Hefelager, keine malolaktische Gärung. Abgefüllt im April 2008, degorgiert im Juni 2022 nach über 14 Jahren Flaschenlagerung. Brut Nature – ohne jegliche Dosage. Nur 1.500 Flaschen produziert.

Speiseempfehlungen

Gebratene Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter, Steinbutt in Champagnersauce, Kalbsbries mit Morcheln, gereifter Comté oder Parmesan. Die Komplexität verträgt auch Trüffel-Gerichte.

Besonderheiten

Ein Meisterwerk des geduldigen Wartens. Die Kombination aus Einzellagen-Pinot Noir, extremem Jahrgang und kompromissloser Vinifikation ergibt einen Champagner von seltener Tiefe und Authentizität – ein Blanc de Noirs, der beweist, dass große Champagner nicht dosiert werden müssen.