Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 1500ml Magnum von Loimer

Farbe & Aussehen

Funkelndes Strohgelb mit grünen Reflexen, mittelgroße Perlage und anhaltend lebendiges Mousseux – ein Sekt, der optisch bereits seine Vitalität ankündigt.

Nase

Bemerkenswert ist die innere Ruhe dieser Cuvée, trotz ihrer komplexen Vielschichtigkeit. Gelbe Frucht – vornehmlich gegrillte Ananas – trifft auf intensive grüne Kräuternoten. Die dreißig Monate Hefelager manifestieren sich in Butterscotch und Zitronen-Tarte, während Bergamotte und Limone für Frische sorgen. Ein Bouquet von Zitronenmelisse, Salbei und Thymian verleiht dem Blanc de Blancs seine mediterrane Lebendigkeit.

Gaumen

Der Antrunk offenbart zunächst eine saftige, trinkige Seite mit spürbarer Kante. Das Mousseux baut cremig auf und entfaltet hefige, gelbe Aromen mit rauchigen Akzenten. Dann der entscheidende Moment: Die Säure setzt ein und durchbricht den Schmelz mit positiver Unruhe. Diese Wendung legt die mineralische Struktur frei – ein klassisches Merkmal des Kamptals. Im Finale duellieren sich Frucht und Kräuter in einem minutenlangen Nachhall.

Abgang

Langanhaltend und komplex, mit einem Wechselspiel zwischen fruchtigen und kräutrigen Noten, das noch lange nachklingt. Die Brut Nature-Dosage (0 g/l) unterstreicht die puristische Ausrichtung.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder, gelesen 2018 und 2019. Sanfte Pressung mit nur 50% Ausbeute, Vergärung im neutralen Holzfass, biologischer Säureabbau. Der Grundwein reifte ein Jahr auf der Hefe im Holzfass, danach weitere Monate auf der Feinhefe. Mindestens 36 Monate Hefelager nach der zweiten Gärung, degorgiert September 2023.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Seeteufel, Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter, Risotto mit Steinpilzen oder reifem Comté. Die Magnum-Flasche prädestiniert ihn für festliche Anlässe.

Besonderheiten

Die Große Reserve zeigt Loimers kompromissloses Qualitätsstreben. Die Magnumflasche garantiert optimale Reifebedingungen und macht diesen Blanc de Blancs zum Statement für österreichische Sektkunst auf höchstem Niveau.