Un vino bianco secco di Vienna che unisce Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Welschriesling e Muskateller in un uvaggio da campo vivace e incentrato sul frutto – carattere da vino naturale proveniente dal calcare del Nussberg.
13,99 €18,65 € / l
IVA inclusa, se applicabile
Disponibile.Spedizione rapida tramite DHL o DHL Express. Imballato con cura e assicurato contro rottura e smarrimento.
Giallo oro chiaro e brillante con netti riflessi verdi.
Aroma
Note marcate di pera selvatica, mela, cotogna e mirabella, accompagnate da accenni floreali di sambuco e biancospino, oltre a una mineralità pietrosa e fumé.
Gusto
Acidità vivace con frutti gialli e verdi – limone, albicocca, mela, uva spina verde –, delicata dolcezza fruttata e speziatura stimolante.
Carattere
Fresco, invitante e al tempo stesso spigoloso – un vino con angoli e spigoli, volutamente polarizzante, che invita a essere bevuto senza indugi.
Abbinamenti
Wiener Schnitzel, piatti a base di asparagi e fresche insalate estive.
Da sapere
Provenienti dai vigneti Nußberger Gollin, Obere Schoß e Weisleiten, le varietà crescono insieme su calcare disgregato e vengono vendemmiate congiuntamente – Wiener Gemischter Satz del Nussberg.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo dorato chiaro e brillante con netti riflessi verdi – un vino che nel bicchiere mostra già la sua giovinezza e la sua tensione.
Naso
Bouquet marcato di pera selvatica, mela e cotogna, a cui si aggiungono mirabelle e uva fresca. Note floreali di fiori di sambuco e biancospino vi aleggiavano sopra, incorniciate da una mineralità pietrosa e delicatamente affumicata.
Palato
Un’acidità vivace incontra frutti gialli e verdi: limone, albicocca, mela e uva spina verde. Una delicata dolcezza fruttata e una speziatura stimolante conferiscono a questo vino secco slancio e giocosità – verrete tentati di svuotare la bottiglia in un solo sorso.
Finale
Succoso e dal carattere salino, con un ritorno fruttato e una fine freschezza calcarea che persiste a lungo.
Terroir e provenienza
Le uve provengono dalle storiche vigne di Nussberg Gollin, Obere Schoß e Weisleiten a Grinzing. Su suoli di pietra calcarea disgregata prosperano qui viti in uno dei vigneti più antichi di Vienna – nel cuore di una delle poche capitali al mondo con vigneti all’interno dei confini cittadini.
Vitigni e vinificazione
Un autentico Wiener Gemischter Satz nel senso classico del termine: Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Welschriesling e Muskateller crescono fianco a fianco, vengono vendemmiati e vinificati insieme. La tenuta è coltivata secondo i principi della biodinamica ed è certificata respekt-BIODYN.
Abbinamenti gastronomici
Eccellente a tavola: con la cotoletta alla viennese di vitello, il lucioperca alla griglia, gli asparagi con salsa olandese o un raffinato tagliere di formaggi con formaggio d’alpeggio giovane. Anche con piatti asiatici al lemongrass e zenzero rappresenta una scelta intrigante.
Particolarità
Hajszan Neumann è il campo sperimentale di Fritz Wieninger per vini naturali senza compromessi sul Nussberg – il contraltare dell’eleganza classica della tenuta Wieninger. Questo Gemischter Satz cattura tale filosofia: selvaggio nello spirito, preciso nel bicchiere, con una mineralità ruvida e indomita che raramente si trova a Vienna.
