Un vino tinto poco común de la Rioja Alavesa que expresa, de forma elegante y fresca, viñas ancestrales de Garnacha de un único paraje de altura. Un Rioja de marcado carácter de terroir para quienes aprecian la finura por encima de la potencia.
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Fruta roja madura con notas de cereza, junto con hierbas aromáticas como el tomillo y el orégano: fresco, sensual y cristalino.
Boca
Entrada elegante con textura sedosa y taninos suaves y finos; el toque especiado de pimienta se une a la fruta roja madura, el alcohol está perfectamente integrado y el final es largo, jugoso y estimulantemente especiado.
Carácter
Rioja de altura puro y nítido, de cuerpo medio y elegante: potente, pero sin ninguna pesadez y sin notas de madera perceptibles.
Maridaje
Carré de cordero con hierbas provenzales, setas estofadas con polenta o Manchego curado.
A tener en cuenta
Una rareza procedente de un único paraje de 0,95 hectáreas con viñas de entre 98 y 113 años a 590 metros de altitud; fermentación espontánea en tinas abiertas y crianza de nueve meses en fudres de madera usados: solo 1.626 botellas de la añada 2023.
Nota de cata
Color & aspecto
Un rojo cereza claro y luminoso, limpio y juvenil en la copa, tal como se espera de una Garnacha de gran altitud.
Nariz
Fruta roja madura, sobre todo cereza, se encuentra con hierbas de aire mediterráneo como el tomillo y el orégano. El perfil aromático resulta fresco, sensual y de una pureza que recuerda a un arroyo frío de montaña.
Boca
Entrada elegante con una textura sedosa y taninos suaves y finos. Un toque especiado de pimienta contrasta de forma atractiva con la fruta roja madura. Los 15 % de alcohol están sorprendentemente bien integrados; la acidez y el cuerpo medio se hallan en un bello equilibrio, sin rastro alguno de notas de madera.
Final
Largo, jugoso y con una especia estimulante: un final que invita al siguiente sorbo.
Terroir & origen
El viñedo individual de 0,95 hectáreas se encuentra a 590 metros de altitud en la Rioja Alavesa, la parte vasca de la Rioja. Las cepas tienen entre 98 y 113 años: una reliquia, pues la Garnacha se ha vuelto hoy extremadamente rara en esta subzona. La parcela, expuesta y sin abrigo, recibe de lleno el viento del norte, el Cierzo; suelos de marga y arenisca con un elevado contenido en óxido de hierro marcan el carácter del vino.
Variedad & vinificación
Cuvée de 90 % Garnacha, 9 % Tempranillo y 1 % Malvasia Riojana. Roberto Oliván fermenta las uvas de forma espontánea en cubas abiertas y realiza la crianza del vino durante nueve meses en toneles de madera usados.
Maridaje
Un excelente compañero para carré de cordero con costra de hierbas, berenjenas estofadas, platos de setas o Manchego curado. También es una delicia con tapas de chorizo y pimentón.
Particularidades
Solo se embotellaron 1.626 botellas en 2023: una rareza procedente de cepas centenarias. Destaca su ligereza: pese a los 15 % de alcohol, el vino resulta fresco, limpio y casi con una frescura de montaña.
