Pignatello

Il vitigno a bacca rossa Pignatello, noto nella Sicilia occidentale anche come Perricone, deve il suo nome ai terreni argillosi rossi nei dintorni di Marsala, con i quali un tempo si modellavano le tradizionali pentole in terracotta, le pignate. Su questo terroir dà vita a vini dal colore scuro e profondo, di grande carattere, che affascinano con una delicata nota amarognola, tannini presenti e aromi complessi di amarena, alloro e liquirizia. La sua vivace acidità conferisce a questa varietà autoctona una freschezza e una struttura notevoli.

Come questo vitigno possa essere interpretato magistralmente lo dimostra la cantina Marco de Bartoli. Accanto al Rosso di Marco, vinificato in purezza come vino secco, succoso e speziato, che si abbina superbamente a verdure stufate o alla caponata, la cantina esplora in modo spettacolare anche la dimensione storica e ossidativa dell’uva Pignatello con il Josèphine rouge Vino Liquoroso.