Pignatello

Conosciuto anche come: Perricone, Pignateddru, Guarnaccia

Pignatello è il nome siciliano del Perricone, un vitigno quasi dimenticato dell’entroterra palermitano. L’uva produce vini dal colore intenso, speziati, con tannini decisi e una nota amara, quasi aspra, che ricorda le erbe aromatiche e il cioccolato fondente. Non è un vitigno per vini estivi leggeri, ma per chi antepone il carattere alla piacevolezza.

Marco de Bartoli in Sicilia si dedica a questo vitigno autoctono e lo vinifica tradizionalmente in vini liquorosi dolci. I vini sono rari, senza compromessi e mostrano un’aromatica fumosa e intensa.