Un raro vino rosso in purezza ottenuto dall’autoctona varietà siciliana Pignatello (Perricone), coltivata sui suoli rossi della provincia di Trapani. Un vino fresco e ricco di sfumature che, unico rosso di una cantina specializzata in bianchi, racchiude la leggerezza e la bevibilità della Sicilia.
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Imbottigliatore: Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicilia / Italia
Nel bicchiere
Colore
Rosso rubino trasparente ma intenso.
Aroma
Frutti rossi freschi di lampone selvatico e mora, integrati da note acidule di mirtillo rosso e sambuco. Sfumature scure di tabacco e sottobosco caldo conferiscono profondità.
Gusto
Frutta succosa e acidula con tannini levigati che accarezzano i bordi della lingua. Snello e rinfrescante anziché muscoloso, dotato di chiara finezza e di un sorso invitante.
Carattere
Un vino leggero e gioioso dal caldo ovest della Sicilia, che punta consapevolmente sull’eleganza piuttosto che sulla potenza. Gradevole anche leggermente fresco.
Abbinamenti
Ideale con pasta al sugo di pomodori siciliani e melanzane, verdure grigliate o antipasti saporiti con olive e pecorino.
Da sapere
Pignatello in purezza proveniente da soli 228 ettari vitati ancora esistenti al mondo. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea e affinamento in rovere francese del Tronçais: un esemplare unico nel portfolio del pioniere di Marsala, che prende il nome dai suoli rossi “pignatiddare” di Trapani.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Rosso rubino trasparente ma intenso, vivo e invitante nel calice.
Naso
Frutti rossi freschi di lamponi selvatici e mora, accompagnati da note acidule di mirtilli rossi e sambuco. Sullo sfondo emerge un profilo aromatico più scuro – tabacco e sottobosco caldo – che conferisce al vino profondità senza appesantirlo.
Palato
Una frutta succosa e acidula incontra tannini levigati che accarezzano i bordi della lingua. Non è un vino muscoloso, bensì un calice di grande finezza e bevibilità, che dà il meglio di sé se servito fresco. Il 13 per cento di alcol si integra con perfetta naturalezza.
Finale
Pulito e fresco, con una sottile nota acidula che persiste a lungo e stimola l’appetito.
Terroir e origine
Le viti crescono nella provincia di Trapani, nella Sicilia occidentale, su quei terreni rossi che hanno dato il nome alla varietà: “pignatiddare”, la terra da cui si ricavano anche i tradizionali tegami in terracotta, le “pignatte”. L’azienda De Bartoli a Samperi, vicino a Marsala, fu fondata nel 1978 da Marco de Bartoli, ex pilota automobilistico che rivoluzionò il panorama enologico siciliano con vini autentici e senza compromessi. Oggi sono i suoi figli Renato, Sebastiano e Giuseppina a portare avanti questa eredità.
Vitigno e vinificazione
Il Pignatello – noto anche come Perricone – è un vitigno a bacca nera tradizionale della Sicilia occidentale, di cui restano oggi soltanto 228 ettari. Spesso utilizzato in uvaggio, qui viene proposto in purezza. Il vigneto è stato impiantato tra la fine degli anni Novanta e l’inizio dei Duemila, con una densità di 3.500 ceppi per ettaro allevati a Guyot. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea in acciaio, seguita dall’affinamento in legno francese di Tronçais e in bottiglia.
Abbinamenti gastronomici
Un vino da tavola perfetto con: pasta al ragù siciliano, sarde alla griglia, caponata o pizza con salame piccante. Ottimo anche in abbinamento a pecorino giovane e olive.
Particolarità
L’unico vino rosso di un’azienda che altrimenti produce esclusivamente bianchi: un vero solitario. L’auto da corsa rossa sull’etichetta richiama la passione di Marco per i motori e, al contempo, il carattere stesso del vino: pensato per scorrere veloce, rinfrescare e regalare gioia. Nato nel caldo ovest della Sicilia, De Bartoli non punta qui sulla potenza, ma sull’eleganza e sulla bevibilità.
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