Marco de Bartoli

Marco de Bartoli è considerato uno dei pionieri che hanno fatto conoscere il vino siciliano nel mondo. In linea di massima, la cantina può essere suddivisa in due aree:

1. Samperi si trova nella regione di Marsala, nella Sicilia occidentale.
2. Bukkuram si trova sull'isola di Pantelleria.

 

Per i vini vengono utilizzate solo varietà di uve autoctone, che si esprimono in stili molto variabili. Gli spumanti sono prodotti con il metodo classico, ovvero fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti. Ma cercherete invano lo Chardonnay o il Pinot Nero. La varietà bianca autoctona Grillo fornisce un'ottima base per questi entusiasmanti spumanti.

Quel Grillo, così come il Cataratto e lo Zibibbo, sono la base della sua gamma di vini bianchi emozionanti, schietti e pieni di intensità aromatica. Lucido, Vignaverde, Sole e Vento e Pietranera è importante conoscerli. Con il Integro Grillo e Zibbibbo la cantina de Bartoli offre vini fermentati sulle bucce con tradizione, senso e comprensione.

Specialità delle isole

L'etichetta Bukkuram si riferisce ai vini dolci ottenuti dalla varietà Zibibbo. Sono noti anche come Passito di Pantelleria. Le uve raccolte vengono stese su stuoie di paglia ad asciugare per quattro settimane. La concentrazione di zuccheri nelle uve che ne deriva offre un mondo di sapori davvero unico. I due vini sono in grado di contrastare l'evidente dolcezza con le proprie componenti gustative e la propria acidità.

Sebio De Bartoli - figlio del fondatore

Marco de Bartoli - Maestro di Marsala

Il Marsala appartiene alla categoria dei vini fortificati. Simili al Porto e allo Jerez, questi vini godono di un grande potenziale di invecchiamento e di una grande popolarità in combinazione con il cibo. Tuttavia, il Marsala non è tanto caratterizzato dalla dolcezza, quanto piuttosto da sfumature di nocciola, frutta secca e cremosità. Vigna la Miccia è un'ottima introduzione a questo mondo e si abbina molto bene a vari formaggi, nonché a dolci a base di nocciole o al tiramisù. Le crescite mature del 2004, 1988 o 1987 sono caratterizzate da dimensioni, complessità e gigantesche esplosioni di aromi.

Testo e competenza enologica: Marian Henß.