Petit Meslier

Come uno dei vitigni storici della Champagne, il Petit Meslier porta nel calice una freschezza tagliente e un’energia vibrante. Questo incrocio naturale tra Gouais Blanc e Savagnin conserva, anche nelle annate calde, una spiccata struttura acida che ricorda quasi il rabarbaro, arricchendo i vini con aromi di mela verde, ciottoli bagnati e una fine nota affumicata.

La complessità di questa rarità si rivela appieno nell’interazione con altri classici. Da Bonnet-Ponson, nel Coteaux Champenois fermo, sostiene la ricchezza dello Chardonnay, mentre Olivier Horiot la utilizza in un sistema solera insieme ad Arbane e Chardonnay per un profondo gioco di consistenze. Nel vigneto storico a coltivazione mista (Gemischter Satz) di Jérôme Blin, si unisce con delicatezza al Pinot Blanc e al Pinot Meunier, mentre Tarlant ne esprime tutto il potenziale in purezza. Il Petit Meslier garantisce una profondità sapida che si abbina magnificamente a ostriche fresche o formaggi d’alpeggio stagionati.