Zero Brut Nature Base 2017

Descrizione del vino Zero Brut Nature, Base 2017 di Tarlant

Colore & Aspetto

Giallo paglia intenso con riflessi dorati. La perlage si presenta fine e fuggevole – segno della lunga affinamento in bottiglia di oltre cinque anni sui lieviti.

Naso

Complesso e purista al contempo. Dominato da erbe secche, prati estivi e fieno con un carattere quasi alpino. Si aggiungono baguette appena sfornata, brioche al burro e mandorle tostate – speziato-lievitato, mai dolce. La frutta rimane discreta sullo sfondo: mirabella, pera matura, mela gialla. La freschezza erbacea di melissa, timo limone e prezzemolo conferisce una contoratura filigranata.

Palato

Qui si manifesta la filosofia senza compromessi della maison. La perlage conferisce brevemente cremosità, prima che un‘acidità marcata tiri il vino in lunghezza in modo teso e focalizzato. Elegante, salato-mineralico, fresco e pieno di freschezza erbacea. La struttura risulta lineare e vivificante – uno spumante di finezza purista.

Finale

Lungo, salato e di chiarezza energetica. Note di agrumi e una freschezza che ricorda la tequila definiscono la conclusione – inusuale, ma assolutamente coerente.

Terroir & Provenienza

Esclusivamente vigneti di proprietà della famiglia Tarlant in Champagne. La dodicesima generazione coltiva questi appezzamenti ricchi di tradizione con la massima cura e una profonda comprensione del terroir.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio equilibrato composto da 32% ciascuno di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, completato dal 4% dei rari vitigni di Champagne Pinot Blanc, Arbanne e Petit Meslier. Base 2017 con vini di riserva, imbottigliato per la seconda fermentazione ad aprile 2018 e sboccato solo a luglio 2023. Brut Nature – 0 g/l di dosaggio. Il lungo affinamento è la firma inconfondibile di Benoit.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con ostriche, sashimi, capasante o formaggio di capra. La mineralità salata si armonizza splendidamente con frutti di mare e pesce crudo. Anche con asparagi rosolati alle erbe è una rivelazione.

Particolarità

Uno champagne d’ingresso che alza l’asticella. L’utilizzo dei tre vitigni rari conferisce allo Zero una complessità e profondità uniche, che vanno ben oltre il solito segmento d’ingresso.