Petit Meslier

Als eine der historischen Rebsorten der Champagne bringt die Petit Meslier eine messerscharfe Frische und vibrierende Energie ins Glas. Die natürliche Kreuzung aus Gouais Blanc und Savagnin bewahrt sich selbst in warmen Jahren eine markante, fast rhabarberartige Säurestruktur und bereichert Weine um Aromen von grünen Äpfeln, nassen Kieselsteinen und feiner Rauchigkeit.

Wie vielschichtig diese Rarität agiert, zeigt sich im Zusammenspiel mit anderen Klassikern. Bei Bonnet-Ponson stützt sie im stillen Coteaux Champenois die Fülle des Chardonnays, während Olivier Horiot sie in einer Solera neben Arbane und Chardonnay für ein tiefgründiges Texturspiel nutzt. Im historischen Gemischten Satz von Jérôme Blin verbindet sie sich feingliedrig mit Pinot Blanc und Pinot Meunier, während Tarlant ihr reinsortiges Potenzial ausschöpft. Petit Meslier garantiert eine salzige Tiefe, die hervorragend zu frischen Austern oder gereiftem Bergkäse passt.