Traminer giallo

Il Traminer Giallo è una delle viti coltivate più antiche d’Europa e affascina con un’aromatica che unisce la vivacità floreale con spezie eteree. Mentre il suo parente, il Gewürztraminer, si presenta spesso in modo barocco, il Traminer Giallo conserva una freschezza austera che ricorda l’acqua di rose, il moscato e gli agrumi maturi. Fermentato sulle bucce, il frutto espressivo si trasforma in una fenolica profonda e strutturata.

Quanto vivacemente questa varietà possa essere interpretata lo dimostra nel Burgenland Heinrich, dove il puro Traminer Giallo nel „Sa va” mostra una succosità animata e raffinata con delicate note erbacee. A Vienna, invece, Hajszan Neumann sfrutta la forza della fermentazione sulle vinacce: il loro „Natural Traminer” unisce Traminer Giallo e Traminer Rosso e dimostra quanto magnificamente la varietà si armonizzi come un orange wine strutturato con grip maturo e profonda speziatura.