Catarratto

Conosciuto anche come: Catarratto Bianco, Catarrattu (Sicilia)

Il Catarratto è il vitigno a bacca bianca più coltivato in Sicilia – eppure raramente si trova sulle etichette. Per secoli l’uva è finita anonima negli assemblaggi di Marsala o è stata utilizzata come vino base neutro per la produzione di massa. Rese elevate, viti robuste, poco carattere proprio: ideale per le cantine industriali, poco interessante per tutti gli altri.

Questo cambia quando i viticoltori riducono drasticamente le rese e lasciano le vecchie viti ad alberello in coltivazione asciutta. Allora il Catarratto mostra ciò che ha dentro: mineralità salina, scorza di agrumi, una leggera amarezza che ricorda le mandorle bianche. Niente di drammatico, ma più sostanza del previsto.

Nell’assortimento lavorano Vino Lauria, Caso Vecchio e Marco de Bartoli con vecchie viti di Catarratto in Sicilia. Tutti e tre rinunciano alla chiarifica tecnica e mostrano l’uva nella sua forma originaria – espressione diretta del suolo vulcanico e del clima mediterraneo.