Como alma histórica del oeste siciliano, la variedad de uva blanca autóctona Catarratto lleva a la copa, sin artificios, el paisaje de la isla modelado por el viento marino. Durante mucho tiempo utilizada sobre todo para la producción de Marsala, hoy se muestra como un carácter con personalidad propia y presenta un fascinante espectro de frescura cítrica áspera, hierbas silvestres mediterráneas y una textura fina y salina. En particular, el clon Catarratto Lucido cautiva por su fruta cristalina y su acidez viva, tal como la trabaja con maestría Marco de Bartoli. En las zonas más frescas y elevadas de Monreale, la variedad desarrolla en Case Alte una estructura mineral y profunda. Que el Catarratto también brilla en combinación con compañeros aromáticos como el Zibibbo lo demuestra la bodega Vino Lauria, que une el carácter firme y herbáceo de la uva con una delicadeza floral.
