Alicante

Il vitigno Alicante, ampiamente diffuso nel bacino del Mediterraneo, apporta ai vini del sud un’affascinante profondità, una speziatura scura e una struttura succosa. Originariamente apprezzato soprattutto per il suo colore intenso, sui terreni vulcanici e poveri rivela un fascino del tutto personale e di grande carattere. Qui si mostra vibrante, sostenuto da tannini fini e da un frutto maturo di bosco scuro, che si abbina magnificamente a piatti di carne stufata della cucina mediterranea.

Come questa varietà si integri meravigliosamente nei blend tradizionali è evidente in Sicilia. Nel vigneto d’alta quota di I Vigneri di Salvo Foti, l’Alicante si unisce alle varietà a bacca bianca Grecanico e Minnella nel raffinato Vinudilice Rosato, dando vita a un rosé vibrante. Sulle isole Eolie, invece, la Tenuta di Castellaro utilizza questa uva per il suo Ypsilon, dove, insieme al Nero d’Avola e alla Corinto Nero, porta nel calice l’anima minerale dell’arcipelago vulcanico.