Alicante

Conosciuto anche come: Alicante Bouschet (Internazionale), Garnacha Tintorera (Spagna), Tinturier (Francia)

Una delle poche uve teinturier con polpa rossa, creata nel 1855 da Henri Bouschet per ottenere la massima intensità di colore. Ciò che nel sud della Francia iniziò come partner di assemblaggio, ha dato vita in Portogallo e Italia a vini autonomi che dimostrano come l’intensità non significhi automaticamente pesantezza.

Presso Ampeleia in Toscana e I Vigneri di Salvo Foti sull’Etna, il vitigno viene combinato con la mineralità vulcanica – una posizione interessante in contrapposizione alla tradizionale funzione colorante.