Pico Tuerto 2021

Descrizione del vino per Pico Tuerto 2021 di Sangarida

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso rubino con una trasparenza notevole – un indizio visivo dell’eleganza e della finezza che caratterizzano questo vino.

Naso

Fresco e vivace, tipico della varietà: ciliegia acida croccante domina, accompagnata da delicate note floreali. Sottostante giace una mineralità fredda e pietrosa, che lascia intuire l’altitudine dei vigneti. Un esempio perfetto della purezza aromatica della Mencía.

Palato

Qui si rivela la vera classe: finemente speziato e succoso, con tannini setosi e una texture levigata che accarezza il palato. L‘acidità vivace crea tensione e fluidità al sorso, mentre la struttura elegante offre concentrazione senza pesantezza. Un vino di notevole equilibrio.

Finale

Persistente e caratterizzato da una speziatura fine, che risuona a lungo. La freschezza rimane intatta fino alla fine.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da viti di oltre 100 anni nelle vicinanze del Pico Tuerto, uno dei monti più alti della D.O. Bierzo. I vigneti si trovano a circa 600 metri di altitudine su terreni argillosi. Questa combinazione di altitudine, viti vecchie e influenza atlantica conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Mencía in purezza dal progetto Sangarida, una cooperazione della rinomata cantina Attis da Rias Baixas. Le uve vengono completamente diraspate e fermentate spontaneamente, seguite da 12 mesi di affinamento in botti di rovere da 500 litri – abbastanza grandi da non coprire il frutto, abbastanza piccole per un apporto di ossigeno discreto.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con pancetta di maiale croccante alla griglia, verdure grigliate, ma anche con petto d’anatra, costolette d’agnello o Manchego stagionato. La freschezza del vino si abbina meravigliosamente anche con piatti a base di funghi.

Particolarità

Un autentico ambasciatore della D.O. Bierzo caratterizzata dall’influenza atlantica, che dimostra in modo impressionante l’eleganza e il potenziale di freschezza dell’uva Mencía, spesso sottovalutata. Un vino che unisce con maestria la tradizione e la moderna vinificazione.