IT 
DE 
EN 
FR Visualizzazione di 5 risultati
Sangarida
I terreni di ardesia ricchi di ferro conferiscono ai vini rossi una precisione minerale immediatamente percepibile al palato. Dal 2019 Sangarida trasforma le viti centenarie di Mencía in vini di notevole limpidezza. Lía Fariña gestisce la giovane cantina con la consulenza di Jean-François Hébrard, già consulente della cantina della famiglia Attis nelle Rías Baixas. I vigneti di San Lorenzo del Bierzo sono stati in parte piantati nel 1901 e nel 1910: queste antiche radici producono concentrazione e profondità che solo il tempo può creare.
Per saperne di più su Sangarida
La rinascita di una ninfa degli alberi
Il nome Sangarida deriva dalla mitologia greca: una ninfa degli alberi che conquistò il cuore di Attis. Questo nome poetico riflette la Profonda connessione con la natura che anima Lía Fariña e la sua famiglia. Figlia di Robustiano Fariña, fondatore della rinomata Attis Bodegas y Viñedos nelle Rías Baixas, nel 2019 ha portato l'esperienza enologica della sua famiglia nel Bierzo. Sua madre è originaria di questa regione situata tra la Castiglia-León e la Galizia, il che significa che Radici personali e visione enologica fluire insieme.
Radici di centenario in terreno ferroso
I vigneti di San Lorenzo del Bierzo raccontano storie di tre secoli. Viti risalenti al 1901 e al 1910 scavano le loro radici in profondità nel Terreni ferrosi e ricchi di ardesia, che conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità. Questi vini ultracentenari Mencía-Le viti producono naturalmente basse rese, ma uve di eccezionale concentrazione. I terreni sono costituiti da una complessa miscela di ossidi di ferro, calcare e ardesia che, in combinazione con il clima continentale-atlantico, offrono le condizioni ideali per la produzione di vino. Maturazione lenta e complessità aromatica creare.
La scrittura precisa di Jean-François Hébrard
Il consiglio di Jean-François Hébrard, che allo stesso tempo gestisce la propria azienda vinicola Quinta de la Quietud a Toro, ha avuto un'influenza decisiva sulla filosofia enologica di Sangarida. La sua esperienza con tecniche di cantina a minimo intervento confluisce in ogni fase di lavoro. Il Mencía 2023 ad esempio, fermenta esclusivamente con lieviti naturali e viene imbottigliato senza aggiunta di aromi per preservarne il sapore. Espressione originale del terroir per conservarlo. Per i vini di punta come il Pico Tuerto 2021 da viti di oltre 50 anni, l'attitudine di Hébrard per la struttura tannica a grana fine e l'estrazione elegante è evidente.
Mineralità tra rosso e bianco
Mentre la Mencía costituisce la spina dorsale della produzione di vino rosso, i vini rossi di Godello e Doña Blanca, vini bianchi d'eccezione. Il La Yegua 2021, una cuvée di entrambi i vitigni, mostra la versatilità del terroir del Bierzo. Il Godello apporta struttura e note agrumate, mentre la Doña Blanca aggiunge eleganza floreale. La fermentazione in barrique francesi usate conferisce al vino un'eleganza floreale. Texture sottile senza note legnose dominanti. Questi vini bianchi beneficiano della stessa mineralità ricca di ferro dei vini rossi, ma la traducono in acidità fresca e lunghezza salata al palato.