Nota de cata
- Color & aspecto
- Rojo rubí transparente – luminoso, limpio y de frescura juvenil. Un vino que ya en la copa anuncia su elegancia.
- Nariz
- La nariz es inmediatamente seductora: guinda crujiente se encuentra con delicadas notas florales, sustentadas por una mineralidad fresca, casi alpina. Fresco, preciso y extraordinariamente vivo – un bouquet que resume a la perfección el alma atlántica de la Mencía.
- Boca
- Jugoso y de fina especia, con taninos sedosos y bien integrados y una textura pulida que antepone la elegancia a la potencia. La acidez vibrante aporta al vino tensión y mordiente – aquí el Bierzo muestra su lado más fresco, de influencia atlántica.
- Final
- Largo, especiado y de fina persistencia. El final se despide con una agradable frescura mineral y deja ganas del siguiente sorbo.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden de viñedos cuidadosamente seleccionados en torno al Pico Tuerto, que da nombre al vino y es una de las montañas más altas de la región, a una media de 600 metros de altitud. Los suelos arcillosos y la fresca altitud marcan el vino tanto como el clima atlántico, que distingue al Bierzo de muchas otras regiones vinícolas españolas.
- Variedad & vinificación
- Mencía monovarietal procedente de cepas con más de 100 años – un tesoro poco común. Las uvas se despalillan por completo y se fermentan de forma espontánea, lo que confiere al vino profundidad y autenticidad. Después envejece 12 meses en barricas de roble de 500 litros – lo bastante grandes para conservar el carácter frutal sin sobrecargarlo. Un proyecto de la reconocida bodega gallega Attis, de las Rías Baixas.
- Maridaje
- Un acompañante ideal para panceta de cerdo crujiente a la parrilla, cuyos aromas tostados reflejan de maravilla la especia del vino. Igualmente armonioso con verduras a la parrilla – la acidez vibrante y la mineralidad convierten al Pico Tuerto en un compañero de mesa sorprendentemente versátil.
- Particularidades
- Un vino que demuestra que España tiene mucho más que ofrecer que Rioja y Ribera del Duero. El Pico Tuerto 2021 es un impresionante alegato a favor de la singularidad del Bierzo – atlántico, mineral, inconfundible.
