Nota de cata
- Color y aspecto
- Fino rosa salmón con reflejos anaranjados: claro, limpio y de aspecto invitadoramente fresco.
- Nariz
- Aromático y abierto: fresa, granada y frutos del bosque, con un fresco toque herbal que enmarca la fruta de forma sugerente en lugar de taparla.
- Boca
- Agradablemente seco, afrutado y de encanto especiado. La aromática de frutos rojos se mantiene precisa y viva: no da la impresión de un zumo, sino que muestra un carácter de rosado claro, con solo 0,5 % vol.
- Final
- Limpio, fresco y vivificante, con un último soplo de frutos rojos y notas de hierbas aromáticas.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden de bodegas familiares de la Mittelhaardt, donde Gregory Emmel fundó su marca. Los suelos de arenisca roja, más de 1.800 horas de sol y la protección de la ladera del Pfälzerwald dan lugar a una fruta aromática y equilibrada.
- Variedades y vinificación
- Cuvée de Spätburgunder, Sankt Laurent y Portugieser. La desalcoholización combina la filtración por membrana con una delicada destilación al vacío a bajas temperaturas: la aromática y la textura se conservan.
- Maridaje
- La cocina mediterránea es su terreno natural: verduras a la parrilla, gambas, tomate con mozzarella, pasta con hierbas aromáticas o una ensalada de atún. También solo, en la terraza, es una declaración clara.
- Particularidades
- Haardt Hills entiende el vino sin alcohol como una categoría propia, no como un sustituto. Este rosado lo demuestra sensorialmente: seco, especiado, con auténtica profundidad de fruta; el estilo se mantiene ligero e inconfundiblemente del Palatinado.
