Riesling Sekt Brut traditionelle Flaschengärung 2023

Descrizione del vino per Riesling Sekt Brut 2023 di Clemens Busch

Colore & Aspetto

Giallo limone luminoso con riflessi verdi, attraversato da una mousse intensa e finemente perlata di medie dimensioni. La perlage sale costantemente e conferisce allo spumante quella brillantezza vivace che ci si aspetta da uno spumante Riesling della Mosella ben realizzato.

Naso

Qui si rivela la firma inconfondibile di Clemens Busch: ardesia in tutte le sue sfaccettature – fresca, minerale, precisa. L’aromatica combina la severità minerale dei vigneti di Pünderich con frutta d’agrumi vivace: pompelmo, pompelmo rosa, mandarino, oltre a fine bergamotta e lime kaffir. Dietro si sviluppano pera verde e pesca bianca, circondate da note erbacee – ortica, melissa, cerfoglio, timo limone. Accenti vegetali di germogli di pisello, carciofo e barbabietola gialla conferiscono una freschezza quasi eterea. Un tocco di anice, pepe bianco e pietra bagnata aggiunge profondità – con quella nota leggermente riduttiva tipica che gli intenditori di Busch apprezzano.

Palato

Secco nello stile, con 10,9 g/l di zucchero residuo e umani 5,3 g/l di acidità – uno spumante che si muove al limite, ma non risulta mai pesante. La perlage trasporta gli aromi di agrumi, erbe e fine mineralità di ardesia animatamente sul palato. Frutta succosa tra sfumature gialle e verdi, strutturata in modo preciso e nitido. Non è un semplice spumante da aperitivo, ma un vino con espressione di terroir e carattere – affascinante, ma non compiacente, fresco, ma non arbitrario.

Finale

Lungo e minerale, con un elegante duello tra frutta e spezie erbacee. L’equilibrio si mantiene fino alla fine, il retrogusto mostra ancora una volta la precisione minerale dell’ardesia della Mosella.

Terroir & Provenienza

I suoli di ardesia dei vigneti di Pünderich – blu, grigia, rossa – caratterizzano fondamentalmente questo spumante. Clemens Busch è tra i rappresentanti più intransigenti della viticoltura biodinamica sulla Mosella, e questa filosofia si riflette nella chiarezza minerale e nell’autenticità.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, carpaccio di capasanta, formaggio di capra alle erbe, asparagi verdi con vinaigrette al limone, sushi o ceviche di branzino. Anche con salmerino fritto al burro di erbe una scelta eccellente.

Particolarità

Uno spumante piacevole da bere, ma tutt’altro che banale, con una chiara provenienza. L’11,5% di alcol lo rende il compagno ideale per serate più lunghe – autentico, caratterizzato dal terroir, inconfondibilmente Busch.