Riesling Sekt Brut traditionelle Flaschengärung 2023

Weinbeschreibung für Riesling Sekt Brut 2023 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen, durchzogen von einer intensiven, feinperlenden Mousse mittlerer Größe. Die Perlage steigt anhaltend auf und verleiht dem Sekt jene lebendige Brillanz, die man von einem gut gemachten Mosel-Riesling-Sekt erwartet.

Nase

Hier zeigt sich die unverwechselbare Handschrift von Clemens Busch: Schiefer in all seinen Facetten – kühl, steinig, präzise. Die Aromatik verbindet die mineralische Strenge der Pündericher Lagen mit lebendiger Zitrusfrucht: Grapefruit, Pampelmuse, Mandarine, dazu feine Bergamotte und Kaffir-Limette. Dahinter entfalten sich grüne Birne und weißer Pfirsich, umspielt von kräutrigen Noten – Brennnessel, Zitronenmelisse, Kerbel, Zitronenthymian. Vegetabile Akzente von Erbsensprossen, Artischocke und gelber Beete verleihen eine fast ätherische Frische. Ein Hauch von Anis, weißem Pfeffer und nassem Stein sorgt für Tiefe – mit jener typischen, leicht reduktiven Note, die Busch-Kenner schätzen.

Gaumen

Trocken im Stil, mit 10,9 g/l Restzucker und humanen 5,3 g/l Säure – ein Sekt, der sich im Grenzbereich bewegt, aber nie schwer wirkt. Die Perlage trägt die Aromen von Zitrus, Kräutern und feiner Schieferwürze animierend über den Gaumen. Saftige Frucht zwischen gelben und grünen Nuancen, präzise und klar strukturiert. Dies ist kein simpler Aperitif-Sekt, sondern ein Gewächs mit Terroirausdruck und Charakter – charmant, aber nicht gefällig, frisch, aber nicht beliebig.

Abgang

Lang und mineralisch, mit einem eleganten Duell zwischen Frucht und Kräuterwürze. Die Balance bleibt bis zum Schluss erhalten, der Nachhall zeigt nochmals die steinige Präzision der Mosel-Schiefer.

Terroir & Herkunft

Die Schieferböden der Pündericher Lagen – blau, grau, rot – prägen diesen Sekt fundamental. Clemens Busch gehört zu den kompromisslosesten Vertretern des biodynamischen Weinbaus an der Mosel, und diese Philosophie spiegelt sich in der mineralischen Klarheit und Authentizität wider.

Speiseempfehlungen

Austern, Jakobsmuschel-Carpaccio, Ziegenkäse mit Kräutern, grüner Spargel mit Zitronenvinaigrette, Sushi oder Ceviche vom Wolfsbarsch. Auch zu gebratenem Saibling mit Kräuterbutter eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein trinkfreudiger, aber keineswegs banaler Sekt mit klarer Herkunft. Die 11,5% Alkohol machen ihn zum idealen Begleiter für längere Abende – authentisch, terroirgeprägt, unverwechselbar Busch.