Restanques de Pibarnon Rouge AOC 2020

Descrizione del vino Restanques de Pibarnon Rouge AOC 2020 di Château de Pibarnon

Colore & Aspetto

Rosso granato intenso con luminosità giovanile e trasparenza fine, che rivela già nel bicchiere l’origine mediterranea.

Naso

Elegante e invitante si presenta questo Bandol con aromi di prugne mature, more e frutti di bosco scuri. Dietro si sviluppano note minerali di grafite e calcare frantumato, accompagnate da garrigue, ginepro, sottobosco e un tocco di pepe nero – un ritratto aromatico del paesaggio provenzale.

Palato

Qui si rivela la vera forza di questo secondo vino: immediata piacevolezza di beva senza compromessi sulla complessità. Frutti scuri caldi e succosi incontrano una texture vellutata ed elegante. La caratteristica carnosità e terrosità del Mourvèdre si unisce a una nota calcarea fresca e spezie dolci. Il vino risulta aereo e vivace, con un’architettura strutturata in modo raffinato, che appare accessibile ma possiede indubbiamente profondità.

Finale

Di media lunghezza con aromi fruttati persistenti, spezie fini e freschezza minerale che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

Le viti prosperano in un anfiteatro esposto al mare su suoli di argilla, calcare e gesso del Triassico – un terroir che conferisce al vino la sua precisione minerale.

Vitigno & Vinificazione

Cuvée da 70% Mourvèdre e 30% Grenache da viti di 10-20 anni. Completamente diraspato, fermentazione di tre settimane, seguita da 18 mesi di affinamento in botti e pièces borgognone.

Abbinamenti Consigliati

Arrosto di maiale provenzale con alloro, erbe e olive, filetto di dorso d’agnello su riso alla cannella e cardamomo con prugne cotte oppure falafel con miele, cannella e riso ai datteri.

Particolarità

La risposta perfetta per gli intenditori che non desiderano attendere anni in cantina per l‘esperienza Pibarnon – edonistico, accessibile e tuttavia autentico.