Pinot Gris Roche Calcaire 2022

Descrizione del vino Pinot Gris Roche Calcaire 2022 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con delicati riflessi ramati – un indizio visivo della tipicità del Pinot Gris e del tempo di macerazione moderato.

Naso

Notevolmente preciso e fresco. Mela cotogna e pera costituiscono la struttura fruttata, giocate da note di agrumi e una fine mineralità affumicata. Fiori di acacia, fiore di sambuco e un tocco di erba finocchio conferiscono al bouquet eleganza e complessità. La componente calcarea, gessosa e pietrosa sottolinea impressionantemente l’origine dal Clos Windsbuhl.

Palato

Completamente secco e caratterizzato da una freschezza vibrante. Il frutto delicato è sostenuto da una struttura acida vivace, che conferisce al vino tensione e scorrevolezza. Fini note piccanti forniscono speziatura, mentre la texture minerale dona al palato grip e precisione. Nonostante il calore della vendemmia, il vino conserva un’eleganza e un equilibrio impressionanti.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, animatamente fresco con note di agrumi persistenti e una mineralità salata che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

L’uva proviene dalle parcelle più giovani piantate nel 1992 del leggendario Clos Windsbuhl. I suoli calcarei conferiscono a questo Pinot Gris la sua caratteristica struttura solida e l’acidità elevata – una rarità nella calda vendemmia 2022.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Gris da selezione massale, raccolto con precisione al momento ottimale per evitare la sovramaturazione. Fermentazione spontanea fino alla completa secchezza. Olivier Humbrecht sottolinea l’importanza delle basse rese e dei cloni di alta qualità per questo vitigno esigente.

Abbinamenti Gastronomici

Asparagi al burro e acetosella, capasante grigliate al burro d’anice, arance e finocchio, petto di pernice con insalata di vermicelli asiatici. La freschezza piccante si armonizza eccellentemente con piatti che uniscono componenti fruttate e speziate.

Particolarità

Assolutamente da decantare e da gustare a temperatura moderata in bicchieri grandi. Un esempio paradigmatico di Pinot Gris secco e minerale dell’Alsazia – animato, preciso e di notevole piacevolezza al palato.