Riesling Marienburg Grosse Lage “Felsterrasse” 2017

Descrizione del vino Riesling Marienburg Grosse Lage “Felsterrasse” 2017 di Clemens Busch

Carattere

Questo vino incarna ciò per cui Clemens Busch è noto sulla Mosella: un pensiero del terroir senza compromessi e un profondo legame con l’ardesia della Marienburg. Con 13,0 % Vol. di alcol e solo una leggera traccia di residuo zuccherino, questo Riesling si muove nel campo di tensione tra la severità minerale e la maturità naturale – un vino che ricompensa la pazienza e privilegia la profondità rispetto all’accessibilità.

Terroir & Provenienza

La Marienburg a Pünderich è considerata uno dei grandi terroir della Mosella, anche se meno conosciuto. La parcella „Felsterrasse” – una delle diverse cru all’interno della Marienburg che Busch vinifica separatamente – si trova su un ripido ardesia del Devoniano, che costringe le viti a radicarsi profondamente nella roccia. Questa ardesia accumula calore, lo rilascia lentamente e conferisce al vino quella caratteristica mineralità pietrosa, quasi affumicata, che rende questa provenienza inconfondibile. La vendemmia 2017 è stata caratterizzata sulla Mosella da gelate tardive in primavera e da un’estate calda e asciutta – un anno che ha prodotto vini concentrati e strutturati.

Vitigno & Vinificazione

Il Riesling sulla Mosella non è una semplice varietà di uva – è l’espressione di un dialogo millenario tra l’uomo, il clima e la roccia. Clemens Busch, un pioniere della viticoltura biodinamica sulla Mosella, lavora con viti vecchie, fermentazione spontanea e un affinamento in grandi botti di legno che permettono al vino di respirare senza dominarlo. Il risultato è un Riesling secco di grande precisione, che rispecchia chiaramente e fedelmente la firma del suo luogo di origine.

Abbinamenti Gastronomici

L’acidità vivace e la densità minerale di questo Riesling lo rendono un accompagnamento ideale per persico reale su spuma di Riesling, aragosta grigliata o ostriche. Si abbina altrettanto bene alla cucina alsaziana – come la choucroute garnie o un fine formaggio Munster. Chi lo beve da solo dovrebbe concedergli tempo nel bicchiere: si apre con l’aria e sviluppa nel corso degli anni una notevole complessità.