„FL“ Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022

Descrizione del vino „FL“ Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022 di Occhipinti

Colore e aspetto

Rosso rubino chiaro e luminoso con una naturale, leggera torbidità – un indizio visivo del lavoro autentico e non filtrato di Arianna Occhipinti.

Naso

Sorprendentemente fresco e riduttivo per un vino siciliano: il Fossa di Lupo rinnega le sue origini baciate dal sole e si presenta come un elegante Pinot Noir dell’Europa centrale. Dominano sottobosco, humus e muschio, accompagnati da pigne, terra umida e rosmarino. Note speziate di pimento, ginepro e pepe nero si fondono con erbe mediterranee essiccate. Una traccia di crosta di pane a lievitazione naturale conferisce profondità. Il frutto rimane discreto ma intenso: amarena, lampone di bosco, rosa canina, completati da ribes rosso e prugna. Carattere, fuoco, spezie.

Palato

Succoso, snello, vibrante – il naso prosegue senza soluzione di continuità. Un tannino fine struttura il vino, mentre un’acidità presente ma mai invadente garantisce freschezza. Mineralità e grip lottano elegantemente per il predominio, ricordando un fine Morey-Saint-Denis. Le note speziate e balsamiche rimangono presenti, il frutto rosso minuto discretamente sullo sfondo. Si sviluppano note di noce che persistono nel retrogusto sul palato. Un vino ricco di tensione e profondità, di notevole eleganza.

Finale

Medio-lungo, con spezie persistenti e precisione minerale. Le note di noce rimangono presenti, accompagnate da un retrogusto fresco e rinfrescante.

Terroir e origine

La Contrada Fossa di Lupo si trova a 200 metri sul livello del mare sulle colline dei Monti Iblei, con esposizione nord-est. Le viti di Frappato di circa 20 anni affondano le radici in un terreno calcareo argilloso bruno su roccia nuda – un terroir che produce una freschezza e una finezza sorprendenti.

Vitigno e vinificazione

100% Frappato, vendemmiato all’inizio di ottobre 2022. Fermentazione spontanea in vasche di cemento con 20 giorni di macerazione, seguita da 20 mesi di affinamento in vasche ovali di cemento da 20 ettolitri. Coltivazione biodinamica, non chiarificato e non filtrato.

Abbinamenti gastronomici

Tonno alla griglia, ragù di agnello alle erbe, risotto ai funghi, ratatouille, pasta alla Norma o coq au vin. La sua versatilità lo rende il compagno ideale sia della cucina mediterranea che di quella borgognona.

Particolarità

Un vino straordinario che dimostra come la Sicilia possa fare molto di più dei potenti vini solari. Arianna Occhipinti dimostra con questo Frappato che eleganza e finezza sono possibili anche al Sud – un capolavoro di viticoltura naturale.