„FL“ Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022

Weinbeschreibung für „FL“ Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022 von Occhipinti

Farbe & Aussehen

Helles, transparentes Rubinrot mit einer zarten, natürlichen Trübung – ein Wein, der seine handwerkliche Herkunft offen trägt und keinerlei Verstellung kennt.

Nase

Verführerisch komplex und von geradezu verblüffender Kühlheit für einen Sizilianer. Waldboden, feuchtes Unterholz und Moos öffnen das Spiel, gefolgt von Tannenzapfen, Rosmarin und getrockneten mediterranen Kräutern. Piment, Wacholder und schwarzer Pfeffer verleihen ihm einen würzigen, fast nördlichen Charakter – man denkt unweigerlich an einen feinen Pinot Noir aus dem Burgund. Darunter: eine stille, aber tiefe Frucht aus Sauerkirsche, Waldhimbeere und Hagebutte. Ein Hauch Sauerteigbrotkruste gibt dem Ganzen eine reizvolle, erdige Tiefe.

Gaumen

Saftig, schlank und von bestechender Eleganz. Das feine Tannin umhüllt den Gaumen wie Seide, die Säure ist lebendig und präzise, ohne je zu drängen. Mineralität und Grip ringen miteinander – ein Spannungsfeld, das an einen Morey-Saint-Denis erinnert. Würzige, balsamische Töne ziehen sich konsequent durch, die Frucht bleibt kleinteilig und präsent, niemals laut. Im Verlauf gewinnt Walnuss an Kontur und begleitet den Wein bis in den Nachhall.

Abgang

Lang, mineralisch und von anhaltender Würze geprägt. Walnuss und Sauerkirsche haften elegant am Gaumen. Ein Abgang mit Tiefe und Nachhall – für einen 12-Prozenter bemerkenswert substanziell.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle Fossa di Lupo liegt auf 200 Metern Höhe im Südosten Siziliens, ausgerichtet nach Nordosten zu den Ibleischen Hügeln. Brauner, lehmiger Kalkboden über blankem Felsen – ein Terroir, das Frische und Mineralität geradezu erzwingt und dem Wein seine unverwechselbare, kühle Identität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Frappato von rund 20 Jahre alten Rebstöcken, gelesen in den ersten Oktobertagen 2022. Vergärung mit natürlichen Hefen im Zementtank, 20 Tage Maischekontakt während der Gärung für Textur und Tiefe. Anschließend 20 Monate Reife in ovalen 20-hl-Zementtanks – ein Ausbau, der Frische bewahrt und das Terroir klar sprechen lässt.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den Tisch, der Bescheidenheit liebt. Gebratene Wildtaube oder Kaninchen mit Oliven und Kräutern wären ideale Begleiter. Ebenso Pasta mit Wildschweinsauce, reifere Pecorino-Käse oder eine schlichte Wurstplatte mit eingelegtem Gemüse. Wer mutig ist: Thunfisch-Tataki mit Sesam – die Säure und Mineralität tragen das mühelos.

Besonderheiten

Arianna Occhipinti gilt als eine der konsequentesten Stimmen des natürlichen Weinbaus in Sizilien. Der „FL“ ist kein Showwein – er ist ein Wein mit Haltung. Wer Sizilien mit Fülle und Sonne gleichsetzt, wird hier angenehm irritiert. Dieser Frappato ist ein Argument für die Zukunft des sizilianischen Weins: leicht, präzise, tief.