„FL“ Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022

Weinbeschreibung für „FL“ Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022 von Occhipinti

Farbe & Aussehen

Helles, leuchtendes Rubinrot mit einer natürlichen, leichten Trübung – ein visueller Hinweis auf die ungeschönte, authentische Arbeitsweise Arianna Occhipintis.

Nase

Überraschend kühl und reduktiv für einen sizilianischen Wein: Der Fossa di Lupo verleugnet seine sonnenverwöhnte Herkunft und präsentiert sich wie ein eleganter Pinot Noir aus Zentraleuropa. Waldboden, Unterholz und Moos dominieren, begleitet von Tannenzapfen, feuchter Erde und Rosmarin. Würznoten von Piment, Wacholder und schwarzem Pfeffer verschmelzen mit getrockneten mediterranen Kräutern. Eine Spur Sauerteigbrotkruste verleiht Tiefe. Die Frucht bleibt zurückhaltend, aber intensiv: Sauerkirsche, Waldhimbeere, Hagebutte, ergänzt durch rote Johannisbeere und Pflaume. Charaktervoll, feurig, würzig.

Gaumen

Saftig, schlank, rassig – die Nase setzt sich nahtlos fort. Ein feines Tannin strukturiert den Wein, während eine präsente, aber nie aufdringliche Säure für Frische sorgt. Mineralität und Grip kämpfen elegant um die Vorherrschaft, erinnern an einen feinen Morey-Saint-Denis. Die würzigen, balsamischen Aromen bleiben präsent, die kleinteilige rote Frucht dezent im Hintergrund. Walnuss-Noten entwickeln sich und haften im Nachhall am Gaumen. Ein spannungsreiches, tiefgründiges Gewächs von bemerkenswerter Eleganz.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender Würze und mineralischer Präzision. Die Walnuss-Noten bleiben präsent, begleitet von einem kühlen, erfrischenden Nachhall.

Terroir & Herkunft

Die Contrada Fossa di Lupo liegt 200 Meter über dem Meeresspiegel in den Hügeln der Monti Iblei, mit nordöstlicher Ausrichtung. Die etwa 20-jährigen Frappato-Reben wurzeln in braunem, lehmigem Kalkboden über nacktem Fels – ein Terroir, das erstaunliche Kühle und Finesse hervorbringt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Frappato, Anfang Oktober 2022 gelesen. Spontanvergärung in Zementtanks mit 20 Tagen Maischestandzeit, gefolgt von 20 Monaten Reife in ovalen 20-Hektoliter-Zementtanks. Biodynamischer Anbau, ungeschönt und unfiltriert.

Speiseempfehlungen

Gegrillter Thunfisch, Lammragout mit Kräutern, Pilzrisotto, Ratatouille, Pasta alla Norma oder Coq au Vin. Die Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter mediterraner wie burgundischer Küche.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Wein, der zeigt, dass Sizilien weit mehr kann als kraftvolle Sonnenweine. Arianna Occhipinti beweist mit diesem Frappato, dass Eleganz und Finesse auch im Süden möglich sind – ein Meisterwerk natürlichen Weinbaus.