Frappato

Conosciuto anche come: Frappato di Vittoria, Frappatu, Nerello di Catania

Il Frappato è la risposta siciliana leggera al Gamay – un vitigno che fa tutto diversamente dal potente Nero d’Avola. Dove altri rossi siciliani cercano concentrazione e profondità, il Frappato porta colori ciliegia, profumi floreali e un’acidità quasi sospesa. I vini profumano di fragoline di bosco e violette, il corpo rimane snello, i tannini sono appena percettibili. Un vino per il pranzo, non per il camino.

La sua patria si trova nel sud-est dell’isola, intorno a Vittoria, dove il Frappato viene tradizionalmente assemblato con il Nero d’Avola per creare il Cerasuolo – l’unica DOCG della Sicilia. Ma in purezza il vitigno mostra il suo vero carattere: trasparente, aromatico, con un tocco di erbe e pepe bianco. Da Occhipinti il Frappato diventa una dichiarazione autonoma – un vino che dimostra come il clima mediterraneo non significhi automaticamente potenza.