Nemochet 2023

Descrizione del vino Nemochet 2023 di Klaus Vorgrimmler

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere – un Chardonnay che già nel colore rivela i due anni di affinamento in barrique.

Naso

Questo vino ha bisogno di aria. Inizialmente riduttivo e marcato dal legno, il Nemochet si apre con albicocche secche, ananas sott’aceto e miele. Si aggiungono caramello e un tocco di fumo di legno. Con l’ossigeno si sviluppa una affascinante complessità erboristica: menta selvatica, anice, coriandolo e finocchio – un caleidoscopio aromatico che premia la pazienza.

Palato

Rinfrescante, succoso e vivace. La fruttosità esotica del naso viene sopraffatta al palato da un’intensa nota erboristica: fiore di tiglio, finocchio, erba finocchio, una traccia di carciofo e ancora questo caratteristico coriandolo. La texture è potente, il corpo sostanziale – un vino con grip e tensione.

Finale

Lungo e speziato-erborístico. L’acidità fine sostiene il retrogusto, mentre le note erbacee persistono. Un finale che promette potenziale evolutivo.

Terroir & Provenienza

Dal Tuniberg, una particolarità geologica nella Rift Valley del Reno Superiore: un blocco di faglia in calcare giurassico, ricoperto da loess dell’era glaciale. Nella parte meridionale più ripida, le radici delle viti penetrano fino nel calcare – questo conferisce a questo Chardonnay la sua tensione minerale e struttura.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay, affinato due anni in barrique, non filtrato e imbottigliato direttamente. Klaus Vorgrimmler lavora in modo artigianale e paziente – questo vino ne è la migliore prova. La marcatura del legno è ancora presente, ma si integrerà armoniosamente nel tempo.

Abbinamenti Consigliati

Questo potente e speziato-erborístico Chardonnay richiede piatti altrettanto intensi: rombo arrosto con insalata di finocchio e arancia, animelle di vitello saltate al burro, aragosta con salsa all’estragon o un Comté invecchiato. Anche con risotto ai carciofi una scelta eccellente.

Particolarità

Il Nemochet è dedicato ai gatti del vigneto dell’azienda – un omaggio affascinante ai compagni felini in vigna. Ma più importante: questo è un vino con futuro. Chi lo acquista ora dovrebbe concedergli ancora uno o due anni in cantina. Il potenziale è evidente.