Un Sauvignon Blanc macerado del Rosellón que obtiene su característico color anaranjado gracias al contacto con los hollejos. La bodega Majas crea aquí un vino natural singular, con estructura y personalidad.
17,01 €22,68 € / l
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Embotellador: Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France
En la copa
Color
Naranja dorado brillante a ámbar con reflejos cobrizos
Nariz
Albaricoques secos, piel de naranja, notas especiadas de hierbas, toques florales de manzanilla y sutiles matices de especias
Boca
Estructurado, con una textura tánica presente, cítricos jugosos, fruta de hueso, un ligero toque especiado fenólico y un final mineral con una agradable frescura
Carácter
Vino naranja complejo y con mucho carácter, de temperamento mediterráneo, estructura viva y perfil auténtico de vino natural
Maridaje
Pescado a la parrilla con costra de hierbas, tapas y mezze, cocina asiática especiada, queso de cabra curado
A tener en cuenta
Vino de maceración con contacto con los hollejos, fermentación espontánea, sin filtrar y sin clarificar, Vin de France del soleado Rosellón
Nota de cata
Carácter
Un vino naranja del Rosellón que une la fuerza mediterránea de la región con la finura aromática de la Sauvignon Blanc. La maceración con los hollejos aporta a este vino su característico tono ámbar y una complejidad estructural que va mucho más allá de los vinos blancos convencionales. Elaborado en seco, muestra un enfoque artesanal que combina tradición y experimento.
Terroir & origen
El Rosellón, encajado entre los Pirineos y el Mediterráneo, ofrece un terroir soleado con vientos fuertes –la célebre Tramontana– que garantizan uvas sanas. La región es conocida por sus suelos minerales de pizarra y caliza. Al estar clasificado como Vin de France, el viticultor goza de una máxima libertad creativa, lejos de las rígidas normas de las denominaciones: un rasgo típico del movimiento del vino natural, que va ganando terreno aquí.
Variedad de uva & vinificación
La Sauvignon Blanc, normalmente conocida por su frescura vivaz y su aromática cítrica, se presenta aquí con un aspecto completamente nuevo. Gracias al contacto con las pieles durante la fermentación, la variedad desarrolla taninos y fenoles adicionales que aportan al vino estructura y mordiente. La vinificación como vino naranja transforma las típicas notas verdes en aromas más complejos y especiados, a menudo con reminiscencias de albaricoque, frutos secos y hierbas. La renuncia al azufre o su uso mínimo subraya el enfoque cercano a la naturaleza.
Maridaje
Los vinos naranja son excelentes acompañantes de la mesa con una sorprendente versatilidad. Este vino armoniza especialmente bien con pescado a la parrilla, bullabesa o brandada de bacalao, platos clásicos de la región. También es una elección magnífica para tajines marroquíes, aves asadas o quesos de cabra curados. La estructura tánica admite perfectamente aromas más intensos e incluso platos ligeramente grasos.
