Le Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 1997

Descrizione del vino per Le Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 1997 di Huet

Colore & Aspetto

Giallo oro profondo con riflessi ambrati, che indicano oltre due decenni di affinamento. Nel bicchiere si manifesta una notevole viscosità con lacrime che scorrono lentamente – segno della dolcezza concentrata e dell’estratto di questo Vouvray nobile e dolce.

Naso

Un bouquet affascinante di cotogne candite, miele e cera d’api, sottofondo di note di albicocche secche e marmellata d’arancia. Con l’esposizione all’aria si sviluppano aromi terziari complessi: noci, camomilla, un tocco di zafferano e la tipica nota petrolifera del Chenin Blanc invecchiato. Il naso tradisce l’origine biodinamica attraverso la sua precisione cristallina.

Palato

Nonostante la dolcezza opulenta, il vino non risulta mai pesante o appiccicaticcio – l’acidità affilata come un rasoio del Chenin Blanc taglia la texture come un bisturi laser. Pera matura, mirabella e miele di acacia sono sostenuti da una mineralità vibrante che ricorda la selce bagnata. L’equilibrio tra dolcezza, acidità e salinità è magistrale. Al palato si rivela tutta la classe del cru Le Clos du Bourg.

Finale

Infinitamente lungo con una mineralità salata che risuona ancora minuti dopo la deglutizione. La dolcezza scompare sorprendentemente veloce e lascia un’impressione rinfrescante, quasi asciutta, con accenni di zenzero e pepe bianco.

Terroir & Provenienza

Le Clos du Bourg è uno dei tre cru singoli degni di Grand Cru di Huet. Le viti affondano le radici nei terreni calcarei di tufo di Vouvray, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. La „1ère Trie“ designa la prima vendemmia dell’uva nobile e ammuffita – una vendemmia che ha beneficiato di condizioni di botrite perfette.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc, coltivato in biodinamica. L’uva è stata vendemmata con concentrazione di muffa nobile e fermentata spontaneamente. Il vino dimostra in modo impressionante perché il Chenin Blanc è tra i vitigni bianchi più longevi del mondo – strutturalmente paragonabile a grandi Riesling, ma con identità propria.

Abbinamenti Gastronomici

Foie gras, Roquefort o altri formaggi blu intensi, Tarte Tatin, pere caramellate con gelato alla vaniglia, o semplicemente da solo come piacere meditativo.

Particolarità

Una testimonianza della leggendaria qualità di Huet e della straordinaria capacità di invecchiamento del Vouvray Moelleux. A 26 anni al culmine della sua maturità, ma ancora idoneo per ulteriori decenni di conservazione.