Latricières-Chambertin Grand Cru 2023

Descrizione del vino Latricières-Chambertin Grand Cru 2023 di Trapet Père & Fils

Carattere

Il Latricières-Chambertin Grand Cru di Trapet Père & Fils appartiene ai grandi silenziosi della Côte de Nuits – meno rumoroso del suo celebre vicino Chambertin, ma dotato di una profondità singolare, quasi meditativa. La cantina di Gevrey-Chambertin, da generazioni nelle mani della famiglia e da anni gestita in modo biodinamico, produce qui un vino che privilegia la precisione e l’espressione rispetto all’opulenza. Con 13,0 % Vol. mostra l’eleganza di una vendemmia che in Borgogna è caratterizzata da frutta vivace e struttura fine.

Terroir & Origine

Il cru Latricières-Chambertin si estende immediatamente a sud del Chambertin, a un’altitudine che conferisce al vigneto una maggiore freschezza e mineralità rispetto ai suoi vicini più potenti. Il sottosuolo calcareo e marnoso della Côte de Nuits caratterizza un vino di tensione strutturale e singolarità geologica. La vendemmia 2023 è considerata in Borgogna calda e precoce, ma ha prodotto in molti luoghi vini con una freschezza notevole – a condizione che il vignaiolo lavorasse con sensibilità in vigna.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir puro è qui, come ovunque in Borgogna, l’unico mezzo – e presso Trapet uno trattato con il massimo rispetto. La gestione biodinamica dei vigneti, che la cantina persegue coerentemente dai primi anni 2000, mira a suoli vivi e uve espressive. In cantina Trapet opta per un affinamento sobrio e artigianale in botti di legno, che lascia parlare il terroir senza sovraformarlo. Il risultato è un vino che ripaga la pazienza.

Abbinamenti Consigliati

Un vino di questa classe richiede accompagnamenti che rispettino la sua complessità: Piccione arrosto o Sella di capriolo con erbe selvatiche sono partner classici. Armonizza altrettanto bene con Époisses o un Comté invecchiato. Chi lo apre giovane dovrebbe decantarlo generosamente – o meglio ancora: aspettare alcuni anni.