Latitude Blanc de Blancs Extra Brut

Descrizione del vino Latitude Blanc de Blancs Extra Brut di Larmandier-Bernier

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo limone con un vivace e generoso perlage – uno Champagne che già nel bicchiere irradia energia e precisione.

Naso

Limpido, cristallino e di sorprendente purezza. Il naso si apre con freschezza agrumata, un accenno di fragola bianca e un inconfondibile carattere minerale di gesso. Note di erbe aromatiche e un leggero aroma erbaceo di Tonic Water conferiscono al bouquet una severità quasi meditativa – secco e invitante al contempo.

Palato

Al palato il Latitude si sviluppa con notevole precisione e chiarezza. La texture è snella, ma non ascetica: le più calde esposizioni meridionali di Vertus regalano al vino una sottile pienezza e profondità, che sottolinea piacevolmente il puro carattere gessoso. Un Blanc de Blancs che mantiene con eleganza l’equilibrio tra severità e sensualità.

Finale

Lungo, salato-minerale e sostenuto da una vivace acidità. Il finale è secco, stimolante e inevitabilmente invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le uve di Chardonnay provengono dalle esposizioni meridionali più pianeggianti e soleggiate di Vertus sulla Côte des Blancs – un terroir che unisce la caratteristica mineralità gessosa dell’Appellation con un calore e una maturità aggiuntivi, che conferiscono al vino il suo carattere inconfondibile.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay puro. Il Latitude è una cuvée multivintage composta da fino a sei annate, che garantisce consistenza e complessità. Affinamento 24 mesi sur lattes, seguito da sboccatura con un discreto dosaggio di 4 g/l – coerente nello stile Extra Brut.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente come aperitivo con sfoglia di parmigiano. A tavola brilla accanto a un carpaccio di cedro con tartare di capasanta o – sorprendentemente armonico – con rillettes d’anatra con brioche, dove la sua freschezza bilancia meravigliosamente la ricchezza del piatto.

Particolarità

Larmandier-Bernier è tra le principali case champagniste biodinamiche della regione. Il Latitude – precedentemente noto come Tradition – incarna la filosofia della maison: intervento minimo, massima espressione del terroir. Un’introduzione all’universo Larmandier che non lascia nulla a desiderare.