Latitude Blanc de Blancs Extra Brut

Descrizione del vino Latitude Blanc de Blancs Extra Brut di Larmandier-Bernier

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo limone nel bicchiere, coronato da un vivace mousseux a perle grandi, che sottolinea la giovinezza e la vitalità di questo Blanc de Blancs.

Naso

Chiaro, luminoso e di carattere erbaceo-speziato, il Latitude si presenta con un naso completamente secco e gessoso, percorso da freschezza agrumata e dal delicato frutto di fragole bianche. Particolarmente marcante: un aroma leggermente amaro di Tonic Water, che insieme alle note erbacee guida il profilo aromatico.

Palato

Al palato lo Champagne si rivela estremamente preciso, limpido e puro – esattamente come ci si aspetta da un giovane Blanc de Blancs della Creta. Ma qui si rivela qualcosa di più: una certa pienezza e profondità, una richness, che proviene dalle più calde zone meridionali di Vertus e conferisce al vino un bellissimo equilibrio tra mineralità e sostanza.

Terroir & Provenienza

I vitigni di Chardonnay provengono dalle zone leggermente più pianeggianti e più calde del sud di Vertus. Qui, sui famosi terreni gessosi della Côte des Blancs, nascono vini di particolare chiarezza e precisione, ai quali la specifica ubicazione conferisce una dimensione aggiuntiva di pienezza.

Vitigno & Vinificazione

Un Chardonnay in purezza assemblato da fino a sei annate. Il Latitude riposa 24 mesi sur lattes e riceve dopo lo sboccatura un discreto dosaggio di quattro grammi – da qui la classificazione come Extra Brut, che sottolinea la naturale secchezza e mineralità del vino.

Abbinamenti Consigliati

Come aperitivo con pasta sfoglia al parmigiano, con carpaccio di cedro con tartare di capasanta o con rillettes d’anatra con brioche – il Latitude accompagna con sovrana eleganza i piatti leggeri così come i delicati frutti di mare.

Particolarità

Il Latitude (precedentemente Tradition) incarna la filosofia biodinamica della casa Larmandier-Bernier e unisce purezza e sostanza – un Blanc de Blancs che pone l’espressione del terroir al di sopra di tutto.