Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2023

Descrizione del vino per Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2023 di Franz Keller

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato con riflessi chiari e brillanti nel calice.

Naso

Inizialmente caldo, speziato e di una densità marcata, il naso si rivela con una complessità finemente strutturata. Profuma di mela Braeburn matura, mela Cox Orange, pera candita e densa composta di mele cotogne. Sullo sfondo emergono sfumature originali di popcorn, rapa bianca dolciastra e una succosa base di frutta gialla composta da pesca, pompelmo e mango acerbo. Una fine speziatura erbacea di maggiorana e origano si unisce al pepe bianco, alla pasta frolla e a un delicato tocco di caffè appena tostato.

Palato

Al palato questo Chardonnay si rivela potente, affilato come un rasoio e sostenuto da una trama tannica fitta e finemente intrecciata. Questa componente fenolica vibrante e materica avvolge completamente il cavo orale, richiamando note di tabacco fine. Il frutto qui appare ancora più fresco e fresco rispetto al naso: mango chiaro, mela croccante e curcuma incontrano nobili note legnose di mandorle tritate e nocciole tostate, bilanciate da un’acidità vivace e matura.

Finale

Il finale è lungo, teso e caratterizzato da una stimolante speziatura erbacea di maggiorana ed estragone. Un finale vibrante e dai contorni netti, che sottolinea in modo impressionante l’origine vulcanica.

Terroir & Origine

Le uve provengono dal vigneto Oberrotweiler Kirchberg nel Kaiserstuhl, nella regione del Baden. Il versante esposto a sud-ovest si apre geograficamente direttamente verso la Borgogna. Un suolo chiaro e calcareo costituisce la base per queste viti, la cui genetica è stata importata all’inizio degli anni ’90 direttamente dai migliori cru della Borgogna.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay. L’affinamento è avvenuto per dodici mesi in botti di rovere da 250 litri (35% di legno nuovo), seguito da una fase di riposo di sei mesi sulle fecce totali in serbatoi di acciaio inox. Durante la delicata lavorazione nella cantina a terrazze della famiglia Keller è stato applicato il principio del flusso gravitazionale, che preserva l’integrità della materia prima.

Abbinamenti gastronomici

Un partner eccellente per piatti sofisticati come capesante scottate con purea di cavolfiore, rombo in salsa di burro nocciola o una raffinata e aromatica animella di vitello con spugnole.

Particolarità

Dal punto di vista stilistico, questo Große Gewächs affascina per la sua enorme struttura fenolica e per la deliberata rinuncia a una cremosità superficiale. La genetica borgognona delle viti si fonde qui perfettamente con la fresca eleganza dei suoli calcarei del Baden, dando vita a un’opera d’arte estremamente focalizzata, quasi purista.