Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2023

Descrizione del vino Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2023 di Franz Keller

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso con riflessi chiari – un vino che già visivamente promette maturità e sostanza.

Naso

Complesso e stratificato: inizialmente speziato e caldo con mela Braeburn, Cox Orange e pera candita. Poi si sviluppano composta di mela cotogna, mais grigliato e popcorn – echi borgognoni che ricordano la fine batonnage. Sotto giace uno strato di frutta giallo saturo: pesca, pompelmo, mango acerbo. Le spezie erbacee di maggiorana, origano e prezzemolo si combinano con pepe bianco e pepe di Giamaica. Un tono pastoso – pasta frolla, butterscotch – e una leggera affumicatura con caffè leggermente tostato completano lo spettro aromatico.

Palato

Qui si rivela la vera natura di questo Grande Gewächs: potente, affilato come un rasoio e con una struttura tannica straordinariamente fine ma dominante, che quasi suggerisce il contatto con le bucce. Questa struttura fenolica riveste completamente la bocca – una texture che raramente si sperimenta con lo Chardonnay. La frutta appare più chiara che al naso: mango, mela al forno, ananas grigliato, completati da curcuma, nocciole tostate e mandorle tritate. L’acidità è presente, ma nella giovinezza ancora integrata. Un vino consapevolmente delineato, carico di tensione, con spigoli e angoli.

Finale

Lungo e aromatico, caratterizzato da maggiorana e dragoncello. La struttura fenolica rimane presente e conferisce al finale grip e persistenza.

Terroir & Provenienza

Il Kirchberg di Oberrotweil al Kaiserstuhl è esposto a sud-ovest – aperto verso la Borgogna. Il suolo chiaro e calcareo fornisce la base minerale per questo Chardonnay concentrato. I vigneti provengono geneticamente dai migliori siti della Borgogna e sono stati piantati all’inizio degli anni Novanta.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay, affinato per dodici mesi in botti di rovere da 250 litri (35% legno nuovo), seguito da sei mesi sui lieviti in serbatoio d’acciaio. Alcol moderato di 12,5% Vol. – segno di eleganza e precisione.

Abbinamenti Gastronomici

Rombo arrostito con burro di nocciole, faraona con funghi porcini, timo di vitello in salsa Madeira, Comté o Gruyère invecchiato. Un vino che richiede una cucina sostanziale e aromatica.

Particolarità

Un Grande Gewächs che consapevolmente si distacca dallo Chardonnay mainstream compiacente. La struttura fenolica è inusuale e polarizzante – un vino per intenditori, che richiede tempo e ripaga.