Le Mont demi-sec 2022

Il vigneto Le Mont si trova al di sopra delle grotte di tufo e ad est del vigneto Huet, sul primo altopiano di Vouvray, il cosiddetto Première Côteed è esposto a sud. Il vigneto è stato menzionato già nel XV secolo e da allora è stato molto apprezzato. Come gli altri vigneti, Le Mont, con i suoi nove ettari, è di proprietà esclusiva della tenuta Huet e fu acquistato da Gaston Huet nel 1957 come ultimo dei tre vigneti. Presenta un topsoil profondo diversi metri con una selce ciottolosa, a volte delle dimensioni di un pugno, che vi si trova. Piattaforma e argilla verde intenso. La base è formata dal solito calcare tufaceo turoniano.

La vendemmia è iniziata nel 2022 l'8 settembre e si è conclusa sei settimane dopo (i vendemmiatori, 24 quest'anno, non hanno mai vendemmiato così a lungo). Poiché le ondate di calore e la siccità hanno portato a una maturazione molto eterogenea del materiale d'uva, è stato possibile produrre tutte le varietà di Chenin Blanc, dal vino base per i pétillants al 1er Trie. Come di consueto, le uve sono state meticolosamente selezionate, pressate e fatte fermentare spontaneamente durante i numerosi turni di raccolta. La fermentazione malolattica ha avuto luogo solo in casi eccezionali e in botti individuali. Il vino è stato affinato in demi-muid usate. Demi-Sec 2022 a Huet significa tra 21 grammi di dolcezza residua.

giallo paglierino intenso

Il 2022 Le Mont Demi-Sec è, senza sorpresa, lo Chenin Blanc più scuro e sassoso dei tre siti. È un vino che presenta già al naso molta sostanza, ma anche aspetti sempre brillanti e fluttuanti che si esprimono in un frutto e in una florealità eleganti. Ha anche un sapore di tabacco, leggermente terroso e affumicato,

Anche se il 2022 Le Mont Demi-Sec può avere 21 grammi di zucchero residuo, lo si nota appena. Anche in questo caso, sono i sapori scuri, speziati, di tabacco e di pietra a definire il vino. La dolcezza si limita a conferire un aspetto ludico al vino. Le Mont. Come è tipico della situazione, è sempre il più lungo a svilupparsi. In compenso, di solito è presente per decenni. È affascinante vedere la profondità e la mineralità del vino. Le Mont Demi-Sec e quanto sia divertente perché, nonostante la sua sostanza e complessità, è come incontrare un amico che non si vede da tempo.