Volnay 1er Cru „Chanlin“ AOC 2021

Descrizione del vino Volnay 1er Cru „Chanlin“ AOC 2021 di Henri & Gilles Buisson

Carattere

Henri & Gilles Buisson appartengono a quei viticoltori che lavorano artigianalmente a Volnay, che mostrano la Borgogna ancora per quello che dovrebbe essere: autentica, caratterizzata dal terroir e senza fronzoli. Il loro Volnay 1er Cru „Chanlin“ incarna l‘eleganza classica di questa denominazione – un Pinot Noir che privilegia la finezza rispetto alla potenza e convince con texture setosa e frutta precisa. Il contenuto alcolico moderato del 13% sottolinea lo stile sobrio e borgognone della casa.

Terroir & Provenienza

Il cru Chanlin si trova sul versante centrale di Volnay, quel comune della Côte de Beaune che da secoli è noto per i Pinot Noir più profumati e delicati della Borgogna. I terreni calcarei e l’esposizione ottimale creano condizioni ideali per vini con sostanza e al contempo notevole finezza. La vendemmia 2021 è stata considerata impegnativa in Borgogna – i danni da gelo in primavera hanno ridotto drasticamente le rese, portando a vini concentrati e caratteristici, a condizione che i viticoltori conoscessero il loro mestiere.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir raggiunge a Volnay una delle sue forme di espressione più nobili. I Buisson lavorano secondo metodi tradizionali con fermentazione naturale e uso moderato del legno, per non coprire la frutta e il terroir. Tipici di Volnay sono gli aromi di frutti rossi, violetta e sottili note speziate, sostenuti da un’acidità vivace e tannini fini. I vini di questa denominazione spesso mostrano la loro vera grandezza solo dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia, ma già in gioventù possiedono un fascino irresistibile.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa finezza richiede una cucina altrettanto consapevole: quaglia arrosto, medaglioni di vitello ai funghi o Coq au Vin sottolineano il suo carattere borgognone. Anche con formaggi a pasta molle invecchiati come l’Époisses o con petto d’anatra alle ciliegie questo Premier Cru esprime tutta la sua classe. L’eleganza del vino si armonizza particolarmente con piatti che uniscono sostanza e subtilità.