Volnay 1er Cru „Chanlin“ AOC 2021

Descrizione del vino Volnay 1er Cru „Chanlin“ AOC 2021 di Henri & Gilles Buisson

Carattere

Il Volnay 1er Cru „Chanlin“ di Henri & Gilles Buisson incarna ciò per cui Volnay è venerato da secoli: un‘eleganza setosa e una grazia quasi femminile che caratterizza il Pinot Noir in modo inconfondibile come in nessun altro luogo della Borgogna. Con un contenuto alcolico di 13,0 % Vol. e un carattere secco, questo vino rimane fedele allo spirito classico della Côte de Beaune – preciso, espressivo, senza eccessi.

Terroir & Origine

Il cru Chanlin si trova nel cuore dell’appellativo Volnay, uno dei comuni più rinomati della Côte de Beaune nella Côte d’Or. I terreni calcarei e ricchi di ferro sui pendii dolcemente inclinati conferiscono ai vini di questa comunità la loro caratteristica finezza e mineralità. La vendemmia 2021 è stata caratterizzata in Borgogna da condizioni fresche e umide e da un raccolto tardivo e concentrato – una vendemmia che ha richiesto pazienza e maestria artigianale, ma ha prodotto vini di notevole freschezza e struttura.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir puro è l’unico mezzo attraverso il quale Volnay parla – e la Domaine Buisson comprende questo linguaggio. La famiglia Buisson da Saint-Romain coltiva un approccio rispettoso e artigianale nei confronti dei suoi vini di Borgogna, dove il terroir rimane sempre in primo piano. L’affinamento tradizionale in botte di rovere – utilizzato con cautela per non coprire la tipicità del vitigno e l’espressione del cru – è caratteristico dei vini di questo stile. Il risultato è un vino che promette profondità senza mostrare pesantezza.

Abbinamenti Consigliati

La struttura elegante e la frutta fresca di questo Volnay lo rendono un compagno ideale per Anatra all’arancia, petti di piccione brasati o un classico Coq au Vin. Anche con medaglioni di vitello con salsa di spugnole o un maturo Époisses, il vino rivela tutta la sua anima borgognona. Chi lo beve giovane dovrebbe assolutamente decantarlo – con un po‘ d’aria e di tempo diventerà un narratore.