Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature 1500ml Magnum

Descrizione del vino Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature 1500ml Magnum di Loimer

Colore & Aspetto

Giallo limone luminoso con riflessi dorati e verdastri. La perlage è fine e vivace, il mousseux elegante, anche se non di eccessiva persistenza – segno della vinificazione naturale senza dosaggio.

Naso

I 78 mesi di affinamento su lieviti hanno trasformato questo Blanc de Noirs: mirabelle e pesca su un caldo fondo di torta, accenni di Tarte Tatin, accompagnati da note tropicali di ananas e mango. Gli aromi di autolisi si manifestano in brioche calda con burro salato. Eppure Loimer bilancia questa opulenza magistralmente con freschezza: scorza di lime e limone, guscio di ostrica marino, gesso bagnato e roccia mineralizzata creano tensione e profondità.

Palato

Poliedrico e complesso all’attacco. Il frutto caldo si fonde con la cremosa fusione di lieviti, che persiste al palato per minuti. Dietro si costruisce un’eleganza mineralizzata fresca – cristallina e precisa. Non opulento, ma caratterizzato da una sottile complessità. Mandorla e nocciola nel finale sottolineano la maturità.

Finale

Lungo, mineralizzato e sostenuto da note nocciola. La vinificazione Brut Nature mostra la sua forza: pura precisione senza dolcezza distraente, con una notevole lunghezza.

Terroir & Provenienza

Da Gumpoldskirchen, una storica regione vinicola a sud di Vienna, nota per i suoi terreni calcarei. Loimer, originario di Langenlois, dimostra qui la sua maestria con vitigni a bacca nera per spumante – una specialità austriaca.

Vitigno & Vinificazione

Un’insolita cuvée di Pinot Noir, Zweigelt e St. Laurent – tutti vitigni a bacca nera, vinificati in bianco. Gli impressionanti 78 mesi di affinamento su lieviti conferiscono struttura e complessità. Brut Nature significa zero dosaggio – un passo audace che presuppone una qualità assoluta.

Abbinamenti Gastronomici

Con ostriche e frutti di mare, rombo arrosto o capasante. Le note nocciola si armonizzano meravigliosamente con brioche al tartufo o Comté stagionato. Anche con animelle di vitello o pernice in salsa di panna una scelta eccellente.

Particolarità

La bottiglia Magnum (1500ml) garantisce un invecchiamento ottimale. Uno spumante austriaco ambizioso che compete alla pari con lo Champagne – a una frazione del prezzo.