Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature 1500ml Magnum von Loimer

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit goldenen und grünen Reflexen. Die Perlage ist fein und aktiv, das Mousseux elegant, wenn auch nicht von übermäßiger Persistenz – ein Zeichen für die natürliche Vinifikation ohne Dosage.

Nase

Die 78 Monate Hefelager haben diesen Blanc de Noirs transformiert: Mirabellen und Pfirsich auf warmem Kuchenboden, Anklänge an Tarte Tatin, dazu tropische Noten von Ananas und Mango. Die Autolysearomen zeigen sich in warmer Brioche mit Salzbutter. Doch Loimer balanciert diese Opulenz meisterhaft mit Frische: Limetten- und Zitronenzeste, maritime Austernschale, nasse Kreide und mineralisches Gestein sorgen für Spannung und Tiefe.

Gaumen

Vielschichtig und komplex im Antrunk. Die warme Frucht verschmilzt mit dem cremigen Hefeschmelz, der minutenlang am Gaumen haftet. Dahinter baut sich eine kühle, mineralische Eleganz auf – klirrend und präzise. Nicht opulent, sondern von subtiler Komplexität geprägt. Mandel und Haselnuss im Nachhall unterstreichen die Reife.

Abgang

Lang, mineralisch und von nussigen Noten getragen. Die Brut Nature-Vinifikation zeigt ihre Stärke: pure Präzision ohne ablenkende Süße, dabei bemerkenswerte Länge.

Terroir & Herkunft

Aus Gumpoldskirchen, einer historischen Weinregion südlich von Wien, bekannt für ihre Kalkböden. Loimer, eigentlich in Langenlois beheimatet, zeigt hier sein Können mit Rotweinsorten für Schaumwein – eine österreichische Spezialität.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche Cuvée aus Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent – allesamt Rotweinsorten, weiß gekeltert. Die beeindruckenden 78 Monate Hefelager verleihen Struktur und Komplexität. Brut Nature bedeutet null Dosage – ein mutiger Schritt, der absolute Qualität voraussetzt.

Speiseempfehlungen

Zu Austern und Meeresfrüchten, gebratenem Steinbutt oder Jakobsmuscheln. Die nussigen Noten harmonieren wunderbar mit Brioche mit Trüffel oder gereiftem Comté. Auch zu Kalbsbries oder Perlhuhn in Sahnesauce eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche (1500ml) garantiert optimale Reifung. Ein ambitionierter österreichischer Sekt, der mit Champagner auf Augenhöhe konkurriert – zu einem Bruchteil des Preises.