Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2021

Descrizione del vino per Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2021 di Domaine Albert Mann

Colore & Aspetto

Giallo limone luminoso con riflessi verdastri chiari – un vino che già nel bicchiere rivela la sua precisione giovanile e la sua energia.

Naso

Sottile e affascinante al contempo. Lo Schlossberg mostra una notevole complessità aromatica: mela gialla, pera Conference appena tagliata e pesca bianca formano la base. Limone e pompelmo garantiscono freschezza, senza dominare. Si aggiungono foglie di lime kaffir e bergamotta. La spezia eterica è impressionante: semi di finocchio tostati, coriandolo, anice e carciofo si fondono con un’intensa nota erbacea di menta, ortica, cerfoglio e abbondante prezzemolo. Un tocco di pepe bianco crea un accento marcato.

Palato

Preciso e snello – questo Riesling è attualmente un concentrato di tensione e mineralità. La spezia erbacea domina al palato, quasi mentolata, ma mai invadente. Il frutto si ritira per il momento, ma guadagnerà presenza con l’invecchiamento in bottiglia. La texture è tesa, l’acidità di 7,7 g/l con 0 g/l di zucchero residuo perfettamente integrata. Lunghezza enorme, che oscilla tra acidità, amarezza e estratto – un campo di tensione armonico.

Finale

Lungo e caratterizzato da aromi di agrumi. L’eco si muove elegantemente tra la precisione minerale e la freschezza erbacea – un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

Lo Schlossberg a Kientzheim, classificato come Grand Cru dal 1975, è un’esposizione a sud ripida e terrazzata su suolo granitico. Viti di oltre 35 anni beneficiano della mineralità e della fertilità di questo terroir unico.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, fermentato e affinato in acciaio inox, invecchiato sui lieviti, imbottigliato non filtrato. La vendemmia 2021 – paragonata in Alsazia alla leggendaria 1996 – è stata secca con giugno umido, ha portato poco zucchero, ma meravigliose strutture acide e frutta intensa.

Abbinamenti Consigliati

Orata grigliata con finocchio al forno e salsa d’arancia, insalata di pomodori con yogurt lime-cardamomo, pastinaca rosolata con menta e yogurt – tutti i piatti che riprendono la spezia erbacea e la freschezza di agrumi del vino.

Particolarità

Un Grand Cru Riesling completamente secco (13,5% Vol., 0 g/l RS) con enorme potenziale di invecchiamento. Attualmente ancora giovanile e chiuso, guadagnerà complessità e profondità negli anni a venire.