Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2021

Weinbeschreibung für Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2021 von Domaine Albert Mann

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit hellen, grünlichen Reflexen – ein Wein, der im Glas bereits seine jugendliche Präzision und Energie offenbart.

Nase

Subtil und fesselnd zugleich. Der Schlossberg zeigt eine bemerkenswerte aromatische Komplexität: gelber Apfel, frisch geschnittene Conference-Birne und weißer Pfirsich bilden das Fundament. Limone und Grapefruit sorgen für Frische, ohne zu dominieren. Dazu gesellen sich Kaffir-Limettenblätter und Bergamotte. Die etherische Würze ist beeindruckend: geröstete Fenchelsaat, Koriander, Anis und Artischocke verschmelzen mit einer intensiven Kräuternote von Minze, Brennnessel, Kerbel und reichlich Petersilie. Ein Hauch weißer Pfeffer setzt einen markanten Akzent.

Gaumen

Präzise geschliffen und schlank – dieser Riesling ist derzeit ein Konzentrat aus Spannung und Mineralität. Die herbale Würze dominiert am Gaumen, fast mentholig, aber niemals aufdringlich. Die Frucht tritt aktuell zurück, wird aber mit Flaschenreife an Präsenz gewinnen. Die Textur ist straff, die Säure von 7,7 g/l bei 0 g/l Restzucker perfekt integriert. Enorme Länge, die zwischen Säure, Bitterkeit und Extrakt oszilliert – ein harmonisches Spannungsfeld.

Abgang

Lang und von Zitrusaromen geprägt. Der Nachhall schwankt elegant zwischen mineralischer Präzision und kräuteriger Frische – ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Schlossberg in Kientzheim, seit 1975 als Grand Cru klassifiziert, ist eine steile, terrassierte Süd-Lage auf Granitboden. Über 35 Jahre alte Reben profitieren von der Mineralität und Fruchtbarkeit dieses einzigartigen Terroirs.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, vergoren und ausgebaut im Stahltank, gereift auf der Vollhefe, unfiltriert abgefüllt. Der Jahrgang 2021 – im Elsass mit dem legendären 1996 verglichen – war trocken mit feuchtem Juni, brachte wenig Zucker, aber herrliche Säurestrukturen und intensive Frucht.

Speiseempfehlungen

Gegrillte Dorade mit Ofenfenchel und Orangensauce, Tomaten-Salat mit Limetten-Kardamom-Joghurt, gebratene Pastinake mit Minze und Joghurt – alle Gerichte, die die Kräuterwürze und Zitrusfrische des Weins aufgreifen.

Besonderheiten

Ein knochentrockerener Grand Cru Riesling (13,5% Vol., 0 g/l RS) mit enormem Reifepotenzial. Derzeit noch jugendlich verschlossen, wird er in den kommenden Jahren an Komplexität und Tiefe gewinnen.