Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2023

Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2023 di Clos des Papes

Colore & Aspetto

Rubino medio con brillantezza vivace – per un Châteauneuf-du-Pape di notevole eleganza e finezza, senza l’opulenza scura solitamente riscontrata.

Naso

Una rivelazione olfattiva: il vino si apre con una floreale affascinante – pastiglie di violetta, iris e lavanda si fondono con le classiche note di garrigue e un tocco di mentolo. Sotto emerge un gioco fruttato complesso di cassis, ciliegie e more mature, accentuato da confettura di fragole e un tocco di arancia sanguigna. Sottili richiami di sottobosco, terra e pietra conferiscono ulteriore profondità al bouquet.

Palato

Qui si rivela la vera maestria di Paul-Vincent Avril: il vino scivola sul palato con texture setosa, l’alcol al 15,5% è perfettamente integrato e mai invadente. Un capolavoro di pienezza e precisione, complessità e vivacità. L’equilibrio tra la struttura carnosa e l’eleganza sensuale è notevole – note eteree, salate e speziate si alternano con accenti di frutta scura. Questa armonia è semplicemente affascinante.

Finale

Lungo, preciso e con mineralità persistente. Le note speziate e floreali rimangono in sottofondo, accompagnate da una freschezza fine che invita al sorso successivo.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di circa il 55% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah più piccole percentuali di altri vitigni autorizzati. Rese estremamente basse di soli 25 hl/ha. L’uva diraspata ha subito una pre-fermentazione a freddo, fermentazione spontanea in cemento senza rimontaggio per due settimane, seguita da 12 mesi di affinamento in grandi botti sui fini.

Abbinamenti Consigliati

Spalla d’agnello con crosta di erbe, gulasch di cinghiale, brasato di manzo, petto d’anatra grigliato, Coq au Vin o formaggi stagionati come Comté o Gouda invecchiato.

Particolarità

Clos des Papes appartiene all’élite assoluta di Châteauneuf-du-Pape. Il 2023 dovrebbe essere tra i migliori vini dell’annata – un vino che assolutamente bisogna provare.