Châteauneuf-du-Pape „Cuvée des Cadettes“ Rouge AOC 2017

Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape „Cuvée des Cadettes“ Rouge AOC 2017 di La Nerthe

Colore & Aspetto

Rosso rubino profondo e denso con brillantezza giovanile – un vino che annuncia già visivamente la sua potenza e, nonostante sei anni di affinamento in bottiglia, mostra appena tracce di invecchiamento.

Naso

Opulento e stratificato: bacche nere mature, fragoline di bosco candite e ciliegie maraschino si fondono con lamponi in alcol. Dietro emergono note seducenti di cioccolato al latte, caramello e chiodi di garofano, sostenute da fumo e tabacco da pipa – il caldo della vendemmia 2017 ha concentrato intensamente gli aromi.

Palato

Attacco vellutato, quasi carezzevole, con impressionante intensità fruttata e volume generoso. L’alcol al 15% è perfettamente integrato. Tannini marcati e maturi mostrano struttura, ma rimangono elegantemente avvolti grazie alla vinificazione abile. Alloro, pepe nero e fini note di tostatura conferiscono complessità. La struttura è potente, ma la co-fermentazione dei tre vitigni crea già ora un’armonia notevole.

Finale

Lungo, speziato e persistente con fine nota di tabacco e frutta duratura. I tannini si ripresentano discretamente – una promessa di potenziale di invecchiamento decennale.

Terroir & Provenienza

Le parcelle più antiche di Château La Nerthe sotto il castello storico, con terreni sabbioso-limosi che offrono drenaggio ottimale e accumulo di calore. Qui attecchiscono viti di oltre 85 anni – un archivio vivente dell’Appellation.

Vitigno & Vinificazione

59% Grenache Noir, 31% Syrah, 10% Mourvèdre – co-fermentati spontaneamente in una grande vasca di legno, tre settimane di macerazione. Affinamento dodici mesi in parte in botti grandi, in parte in barriques nuove dopo la malolattizzazione biologica. Questa co-fermentazione genera una complessità che resterebbe irraggiungibile con vinificazione separata.

Abbinamenti Gastronomici

Spalla d’agnello brasata alle erbe di Provenza, gulasch di cinghiale, petto d’anatra con riduzione di fichi, Comté invecchiato o Pecorino. Il vino si abbina bene con aromi decisi e speziati e piatti in umido con cottura prolungata.

Particolarità

Un Châteauneuf che ha trasformato gli estremi della vendemmia 2017 in concentrazione e maturità, senza pesantezza o sovramaturità. Pronto da bere, ma con potenziale di invecchiamento fino al 2040 e oltre.