Nota de cata
- Color y aspecto
- Mittleres, leuchtendes Rubinrot – transparent und von einer Klarheit, die bereits auf die Eleganz dieses Weines hindeutet. Kein opakes Kraftpaket, sondern ein Wein, der durch Finesse überzeugen will.
- Nariz
- Die Nase ist schlicht betörend. Zunächst steigen florale Noten von Veilchen, Iris und Lavendel auf, begleitet von einem Hauch Garrigue und kühlem Menthol. Dann entfalten sich dunkle Früchte – Cassis, Kirschen, reife Brombeeren und eine Spur Erdbeerkonfitüre, abgerundet durch einen Akzent von Blutorange. Darunter liegt eine mineralische Tiefe aus Unterholz, feuchter Erde und Gestein. Ein Duftbild von bemerkenswerter Komplexität und Vielschichtigkeit.
- Boca
- Am Gaumen entfaltet sich dieser Wein mit einer seidigen, fast meditativen Textur, die sofort verführt. Paul-Vincent Avril gelingt das Kunststück, die stattlichen 15,5 % Alkohol vollständig in das Gesamtbild zu integrieren – kein Hitzegefühl, keine Schwere, nur Wärme und Tiefe. Das Zusammenspiel aus Fleischigkeit und Sinnlichkeit, dunkler Frucht, würzigen und ätherischen Noten sowie einer feinen Salzigkeit ergibt ein Gesamtkunstwerk von seltener Balance. Struktur ist vorhanden, aber stets im Dienst der Eleganz.
- Final
- Lang, präzise und von einer lebendigen Frische getragen, die angesichts der Fülle überrascht. Würze, dunkle Frucht und mineralische Noten klingen noch lange nach dem letzten Schluck nach.
- Variedad y vinificación
- Eine klassische Cuvée aus rund 55 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 10 % Syrah sowie kleinen Anteilen weiterer AOC-zugelassener Sorten. Der Ertrag lag bei minimalen 25 hl/ha. Nach einer kühlen Vorvergärung folgte eine spontane Vergärung im Zementcuve ohne Pigeage über zwei Wochen. Malolaktik ebenfalls im Tank, anschließend 12 Monate Reife auf der Feinhefe in großen Fudern. Ein Ausbau, der Terroir und Frucht in den Vordergrund stellt.
- Maridajes
- Ideal zu geschmorter Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildschweinragout oder einem klassischen Bœuf en Daube. Auch zu gereiftem Comté oder Trüffelgerichten eine außergewöhnliche Begleitung.
- Particularidades
- Clos des Papes unter Paul-Vincent Avril gilt als eine der verlässlichsten Adressen in ganz Châteauneuf-du-Pape. Der 2023er dürfte, trotz des schwierigen Jahrgangs mit extremer Hitze, erneut zu den absoluten Spitzenweinen der Appellation zählen – ein Wein, der jetzt schon verführt, aber zweifellos das Potenzial hat, über viele Jahre hinweg zu wachsen.
