Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles AOC 2024

Descrizione del vino per Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles AOC 2024 di Thomas Morey

Carattere

Un classico Borgogna bianco da una delle più rinomate appellazioni della Côte de Beaune – preciso, vinificato con cura artigianale e fedele allo spirito del suo terroir. Thomas Morey, figlio del leggendario Bernard Morey e lui stesso una figura di spicco a Chassagne-Montrachet, rappresenta uno stile che privilegia l’eleganza rispetto all’opulenza: frutta nitida, tensione vivace e una profondità che richiede tempo per dispiegarsi completamente.

Terroir & Provenienza

La vigna Les Macherelles si trova nella parte meridionale di Chassagne-Montrachet, vicino al confine con Santenay, e appartiene alle più caratteristiche cru di Premier Cru della comunità. I suoli sono caratterizzati da marna calcarea e argilla, che conferiscono al vino una sostanza minerale tipica di Chassagne e una densità strutturale. Rispetto ai celebri cru intorno a Puligny, i Macherelles possiedono una nota più terrestre e corposa – meno eterea, ma di eleganza robusta.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay è qui nel suo territorio d’origine borgognone. Thomas Morey lavora con grande cura in vigna e in cantina adotta un uso misurato di legno nuovo, per lasciare che l’origine parli senza essere sopraffatta. L’affinamento in barrique serve alla texture e alla profondità, non all’aromatica. Con 13,0% di alcol e affinamento secco, il vino rimane snello e mirato – un bianco che punta su lunghezza e tensione.

Abbinamenti Gastronomici

La combinazione di mineralità, struttura e profondità rende questo vino il compagno ideale di una cucina raffinata. Consigliati l’astice al burro bianco, capasante su purè di piselli o un classico Poulet de Bresse à la crème. Anche con Comté invecchiato o un risotto ai tartufi esprime tutta la sua classe. Il vino richiede una tavola dove ci si prende il tempo.