Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles AOC 2024

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles AOC 2024 von Thomas Morey

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen – jugendlich, klar, leuchtend.

Nase

Zunächst fast streng, kühl und geradlinig: eingelegte grüne Ananas, Salzzitrone, Zitronengras und Spritzer Limette, dazu ein Hauch Mirabelle. Das zurückhaltend eingesetzte Holz zeigt sich nur als feine Spur von Zimt und Vanille, flankiert von einem dezenten reduktiven Ton.

Gaumen

Absolut klar, linear und präzise. Viel Kraft, dabei erdverbunden und seidig auskleidend – und zugleich kühle Noten, eine vibrierende Energie und hochtönige Klarheit. Einer der zugänglichsten und frühest trinkreifen Premier Crus des Hauses.

Abgang

Straff und saftig, mit salziger Mineralität und zitrischer Frische, die noch lange nachwirkt.

Terroir & Herkunft

Das Climat Les Macherelles liegt auf der nördlichen Seite von Chassagne an einem sanften Hügel. Der lehmige Boden mit hohem Eisenoxid-Anteil prädestiniert die Lage eigentlich eher für Pinot Noir – rund zwei Drittel der 5,19 Hektar sind damit bestockt. Thomas Moreys Chardonnay-Parzellen tragen 40 bis 50 Jahre alte Reben.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Chardonnay, vergoren mit indigenen Hefen in neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung läuft natürlich ab, der Wein bleibt auf der Hefe – ohne Bâtonnage. Der Neuholzanteil liegt bei rund 20 %, geschwefelt wird erst spät und minimal (maximal 35 mg/l).

Speiseempfehlungen

Idealer Begleiter zu gegrilltem Seezunge, Jakobsmuscheln auf Zitronenrisotto, gebratenem Poularde mit Morcheljus oder junge Comté.

Besonderheiten

Dass die Domaine de la Romanée-Conti Thomas Morey die Pflege ihrer Reben im Le Montrachet anvertraute, sagt alles über sein Können im Weinberg. Sein Weingut ist seit 2017 bio-zertifiziert. Les Macherelles gilt als stille Lage – Morey beweist hier, wie viel Finesse in ihr steckt: ein Chassagne von chirurgischer Präzision statt burgundischer Opulenz.