Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles AOC 2024

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles AOC 2024 von Thomas Morey

Charakter

Ein klassischer Burgunderweiß aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune – präzise, handwerklich sorgfältig vinifiziert und dem Geist seines Terroirs verpflichtet. Thomas Morey, Sohn des legendären Bernard Morey und selbst eine feste Größe in Chassagne-Montrachet, steht für einen Stil, der Eleganz über Opulenz stellt: klare Frucht, lebendige Spannung und eine Tiefe, die Zeit braucht, um sich vollständig zu entfalten.

Terroir & Herkunft

Die Lage Les Macherelles liegt im südlichen Teil von Chassagne-Montrachet, nahe der Grenze zu Santenay, und gehört zu den charaktervollsten Premier-Cru-Lagen der Gemeinde. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Mergel und Ton, was dem Wein eine für Chassagne typische mineralische Substanz und strukturelle Dichte verleiht. Im Vergleich zu den berühmten Lagen rund um Puligny besitzen die Macherelles eine etwas erdnähere, körperreichere Note – weniger ätherisch, dafür von robuster Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay ist hier in seinem burgundischen Kernland zuhause. Thomas Morey arbeitet mit großer Sorgfalt im Weinberg und setzt im Keller auf einen zurückhaltenden Einsatz von neuem Eichenholz, um die Herkunft sprechen zu lassen, ohne sie zu überlagern. Der Ausbau im Barrique dient der Textur und Tiefe, nicht der Aromatik. Mit 13,0 % Alkohol und trockenem Ausbau bleibt der Wein schlank und zielgerichtet – ein Weißwein, der auf Länge und Spannung setzt.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus Mineralität, Struktur und Tiefe macht diesen Wein zum idealen Begleiter feiner Küche. Empfehlenswert sind Hummer mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree oder ein klassisches Poulet de Bresse à la crème. Auch zu gereiftem Comté oder einem Trüffelrisotto entfaltet er seine ganze Klasse. Der Wein verlangt nach einem Tisch, an dem man sich Zeit nimmt.