Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022

Descrizione del vino Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022 di Boris Champy

Colore e aspetto

Rosso rubino scuro con nucleo nero – una profondità di colore notevolmente intensa per un Pinot Noir, che già annuncia la concentrazione di questo vino.

Naso

Potente e presente, il vino si apre con note floreali di violetta e lillà viola in testa. La fermentazione a grappolo intero si fa chiaramente sentire: frutta a nocciolo e bacche scure si fondono con accenti speziati di cardamomo nero e liquirizia. L’uso del legno è percettibile, ma calibrato con precisione sul terroir.

Palato

Nonostante la sua giovinezza, il vino si mostra sorprendentemente accessibile. La frutta generosa risplende in un rubino luminoso, mentre tannini tesi e a maglia fitta creano una texture fine, quasi dolce, sulla punta della lingua. L’acidità matura attraversa il vino con tensione elettrica – come un’anguilla elettrica, per riprendere la metafora presente. Affinamento ed estrazione caratterizzano l’attacco, ma sotto si cela una struttura impressionante che richiede pazienza.

Finale

Lungo e preciso con frutta persistente e fine speziatura. I tannini a grana fine assicurano un retrogusto setoso ma deciso.

Terroir e origine

La minuscola parcella Vignes Franches comprende solo 21 are in perfetta esposizione a sud di Beaune. I suoli magri argillo-calcarei e la maturazione precoce del sito forniscono uve concentrate con equilibrio naturale.

Vitigno e vinificazione

100% Pinot Noir, fermentato prevalentemente a grappolo intero per una maggiore complessità. 15 mesi di affinamento, di cui l’80% in botti nuove della Tonnellerie Eric Millard. Vendemmia manuale a maturazione ottimale, estrazione delicata – artigianato borgognone classico con ambizione moderna.

Abbinamenti gastronomici

Anatra croccante con 5 spezie e salsa di prugne, anguilla al vino rosso con prugne secche o anche parmigiana – il vino sopporta sia aromi robusti che complessità speziata.

Particolarità

Boris Champy ha rilevato nel 2019 la prima azienda vinicola certificata Demeter in Borgogna. La sua esperienza presso Dominus, Louis Latour e Clos de Lambrays si riflette nella vinificazione precisa. Un vino con grande potenziale di invecchiamento dalle promettenti Hautes-Côtes de Beaune.