Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022

Description du vin pour Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022 de Boris Champy

Couleur & Aspect

Rouge rubis foncé avec un cœur noir – une profondeur de couleur remarquablement intense pour un Pinot Noir, qui annonce déjà la concentration de ce vin.

Nez

Puissant et présent, le vin s’ouvre sur des notes florales de violette et de lilas violet en tête. La vinification en grappes entières se fait nettement sentir : fruits à noyau et baies noires se fondent avec des accents épicés de cardamome noire et de réglisse. L’usage du bois est perceptible, mais précisément adapté au terroir.

Bouche

Malgré sa jeunesse, le vin se montre étonnamment accessible. Le fruit généreux rayonne d’un rubis éclatant, tandis que des tanins serrés et à mailles fines créent une texture fine, presque sucrée, sur la pointe de la langue. L’acidité mûre traverse le vin d’une tension électrique – comme une anguille électrique, pour reprendre la métaphore présente. L’élevage et l’extraction marquent l’attaque, mais en dessous se trouve une structure impressionnante qui demande de la patience.

Finale

Longue et précise avec un fruit persistant et une fine épice. Les tanins à grain fin assurent un écho soyeux mais marquant.

Terroir & Origine

La minuscule parcelle de Vignes Franches ne compte que 21 ares en exposition sud parfaite de Beaune. Les sols argilo-calcaires maigres et la maturité précoce du lieu fournissent des raisins concentrés avec un équilibre naturel.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir, vinifié majoritairement en grappes entières pour une complexité supplémentaire. 15 mois d’élevage, dont 80% en fûts neufs de la Tonnellerie Eric Millard. Vendanges manuelles à maturité optimale, extraction douce – savoir-faire bourguignon classique avec une exigence moderne.

Suggestions d’Accords

Canard croustillant aux 5 épices et sauce aux prunes, anguille au vin rouge avec pruneaux ou encore Parmigiana – le vin supporte aussi bien les arômes puissants que la complexité épicée.

Particularités

Boris Champy a repris en 2019 le premier domaine certifié Demeter en Bourgogne. Son expérience chez Dominus, Louis Latour et Clos de Lambrays se reflète dans la vinification précise. Un vin au grand potentiel de garde issu des Hautes-Côtes de Beaune tournées vers l’avenir.