Alten Reben Welschriesling DAC 2023

Descrizione del vino Alten Reben Welschriesling DAC 2023 di Sattlerhof

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio con brillante limpidezza – un vino che già visivamente promette sostanza e maturità.

Naso

Qui si rivela un Welschriesling di straordinaria eleganza e complessità. Il naso è decisamente affascinante: note cremose di cera d’api incontrano cotogna, mela gialla e pera matura. Nel mezzo brillano selce e una fine nota affumicata, che ricordano i grandi Chenin Blanc della Loira. Fieno, fiori bianchi e un tocco di pasticceria oltre a delicata frutta a nocciolo completano lo spettro aromatico – un gioco di profumi che invita a soffermarsi.

Palato

Al palato si rivela la vera grandezza di questo vino: profondo, sensuale e di notevole struttura. La frutta a polpa bianca con pera matura è accompagnata da una nota di legno presente ma perfettamente integrata. Mineralità salina e un tocco di pepe bianco conferiscono tensione, mentre una texture setosa e una pienezza cremosa garantiscono opulenza. Il vitale colpo di acidità mantiene tutto in equilibrio, una fine presa tannica conferisce ulteriore contorno al vino. La complessità e l’ambizione sono impressionanti.

Finale

Eccezionalmente lungo e preciso. Le note minerali persistono, accompagnate da una fine dolcezza fruttata e freschezza duratura.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da viti di 60 anni in pendenza estrema (fino all’80% di inclinazione) tra 250 e 450 metri di altitudine. I terreni composti da quarzo, mica, sabbie quarzose e ghiaia calcarea conferiscono al vino la sua marcata firma minerale – tipica dei migliori siti della Stiria meridionale.

Vitigno & Vinificazione

Fermentazione spontanea dopo prolungato contatto con le bucce, seguito da affinamento in botte da 300 litri. Questa vinificazione artigianale rispetta l’età delle viti e lascia spazio al terroir per esprimersi.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino per abbinamenti esigenti: rombo arrosto, capasante, animelle di vitello al burro, risotti cremosi o formaggi d’alpeggio stagionati. Anche con piatti al tartufo una scelta affascinante.

Particolarità

Un Welschriesling che ridefinisce i confini del vitigno – con la profondità e la complessità di un grande vino bianco. L’età delle viti e la vinificazione senza compromessi lo rendono un vino dichiarazione d’intenti del Sattlerhof.