El Alten Reben Welschriesling DAC 2023 de Sattlerhof demuestra de forma impresionante la fascinante profundidad y la elegancia fresca que esta variedad de uva puede alcanzar en las empinadas laderas de la Estiria meridional.
28,50 €38,00 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Cremoso y complejo, con notas de manzana amarilla, membrillo, pera madura, fino humo de pedernal, lanolina, flores de heno y delicadas flores blancas.
Boca
Profundo y sensual en boca, con textura sedosa, fino grip tánico, discretas especias de madera, un toque sutil de pimienta, una acidez vibrante y un final salino.
Carácter
Complejo, exigente y expresivo; recuerda estilísticamente a un fino Chenin Blanc y posee una longitud impresionante.
Maridaje
Salvelino a la plancha con aceite de semillas de calabaza de Estiria, risotto cremoso con boletus o tierno lomo de ternera.
A tener en cuenta
Terroir singular de cepas de más de 60 años en parcelas extremadamente empinadas (hasta un 80 % de pendiente) sobre suelos de cuarzo y grava calcárea, fermentado de forma espontánea y criado en barrica de 300 litros.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo paja de intensidad media.
Nariz
Una entrada inusualmente compleja: notas de lanolina, membrillo, manzana amarilla y pera se combinan con matices de pastelería fina, sílex, algo de humo, flores de heno y flores claras en un conjunto que recuerda asombrosamente a un chenin blanc elegante.
Boca
Profundo, denso y estructurado. La fruta madura de pulpa blanca se encuentra con discretas notas cremosas y de madera, equilibradas por una acidez incisiva y vivaz. Un grip tánico perceptible y una mineralidad calcárea y salina confieren a la textura sedosa una enorme tensión y un final largo y pimentado.
Terroir & origen
Procede de las empinadas laderas de la Estiria meridional, en torno a Gamlitz. Las uvas maduran en pendientes de hasta el 80 % a entre 250 y 450 metros de altitud. El suelo pobre de cuarzo, mica, arenas de cuarzo y grava calcárea marca el fundamento de este vino.
Variedad de uva & vinificación
100 % Welschriesling de las cepas más antiguas de la bodega (de más de 40 a 60 años). Tras una maceración prolongada, tiene lugar la fermentación espontánea y posteriormente la crianza en tonel de madera de 300 litros.
Maridaje
Excelente con salvelino a la plancha con mantequilla de hierbas, espárragos cobrizos con holandesa o queso de cabra cremoso.
Particularidades
Este vino rompe radicalmente con el tópico del Welschriesling intrascendente de taberna. Gracias a la notable edad de las cepas y al trabajo manual sin concesiones de la familia Sattler, nace un vino singular, rico en estructura y de profundidad aristocrática.
