Verkostungsnotiz
- Charakter
- Manincors Il Conte verkörpert die moderne Südtiroler Rotweinkultur in ihrer zugänglichsten Form. Diese Cuvée aus Lagrein, Cabernet Sauvignon und Merlot vereint alpine Frische mit mediterraner Fruchtfülle – ein Wein, der die geografische Brückenfunktion Südtirols zwischen Nord und Süd perfekt widerspiegelt. Die Magnumflasche unterstreicht den geselligen Charakter dieses unkomplizierten, aber keineswegs simplen Rotweins.
- Terroir & Herkunft
- Das Weingut Manincor am Kalterer See gehört zu den Qualitätsvorreitern der Region. DieLagen profitieren von der klimatischen Sonderstellung des Überetsch: warme Tage, kühle Nächte und der ausgleichende Einfluss des Sees schaffen ideale Bedingungen für strukturierte Rotweine mit Eleganz. Die IGT-Klassifikation erlaubt den Winzern die freie Komposition internationaler und autochthoner Sorten – eine Freiheit, die Manincor mit Bedacht nutzt.
- Rebsorte & Vinifikation
- Die Kombination aus heimischem Lagrein und den Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot ist charakteristisch für Südtirols moderne Weinszene. Lagrein steuert dunkle Beerenfrucht und erdige Würze bei, Cabernet Sauvignon liefert Struktur und Cassisnoten, während Merlot für samtige Textur und Zugänglichkeit sorgt. Der moderate Alkoholgehalt von 13% und die trockene Ausbauweise sprechen für einen Wein, der auf Trinkfluss und Harmonie setzt – typisch für Manincors Philosophie der Eleganz vor Opulenz.
- Speiseempfehlungen
- Ein vielseitiger Begleiter zur alpinen Küche: hervorragend zu Hirschragout, geschmorten Rinderbäckchen oder Speckknödeln mit brauner Butter. Die Frische des Weins harmoniert auch mit gegrilltem Gemüse, Polenta mit Pilzen oder mittelalten Käsesorten wie Bergkäse. Die Magnumflasche empfiehlt sich für gesellige Runden bei rustikalen Schmorgerichten oder einem italienischen Grillfest.
